Vit hva du har på tallerkenen
Melasse
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 290 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohydrat 75 g 27%
- Fett 0,1 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 75 g —
- Natrium 37 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niacin (B3) 0,93 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,8 mg 16%
- Vitamin B6 0,67 mg 39%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 13,3 mg 2%
Mineraler
- Kalsium 205 mg 16%
- Jern 4,7 mg 26%
- Magnesium 242 mg 58%
- Fosfor 31 mg 2%
- Kalium 1464 mg 31%
- Sink 0,29 mg 3%
- Kobber 0,49 mg 54%
- Mangan 1,5 mg 67%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 290 | 0 g | 75 g | 0,1 g |
| 1 porsjon | 337 g | 977 | 0 g | 252 g | 0,3 g |
| 2 porsjoner | 674 g | 1955 | 0 g | 504 g | 0,7 g |
| ½ porsjon | 168,5 g | 489 | 0 g | 126 g | 0,2 g |
| 3 porsjoner | 1011 g | 2932 | 0 g | 756 g | 1 g |
| 4 porsjoner | 1348 g | 3909 | 0 g | 1007 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 145 | 0 g | 37 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 435 | 0 g | 112 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 580 | 0 g | 150 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 725 | 0 g | 187 g | 0,3 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Melasse
Hva er melasse, og hvordan blir den laget?
Melasse er den mørke, seige sirupen som blir igjen når saft fra sukkerrør eller sukkerbeter kokes inn og sukkeret krystalliseres. Flere innkokinger gir mørkere og mer intens melasse.
Hva kan jeg bruke melasse til i baking?
Bruk melasse i pepperkaker, mørke krydderkaker og brød for en dyp, lett bitter sødme. Den er tykk, så varm skjeen kort i varmt vann før du måler opp.
Kan melasse erstatte honning eller sirup?
Ja, du kan som regel bytte inn melasse i oppskrifter med honning eller sirup, men smaken blir mørkere og mindre mild. I lyse kaker kan den dominere; prøv gjerne å erstatte bare en del første gang.
Hvordan oppbevarer jeg melasse etter åpning?
Tørk av kanten og skru lokket godt på. Oppbevar glasset mørkt og kjølig; hvis melassen blir svært tykk, sett glasset i en bolle med varmt vann noen minutter før bruk.
Hva passer melasse godt sammen med?
Melasse passer særlig godt med ingefær, kanel, nellik og muskat, og brukes i pepperkaker, marinader og mørke glasurer. En liten skje i bønner eller gryteretter gir sødme og en fyldig, ristet smak.
Er melasse det samme som mørk melassesirup?
Ikke nødvendigvis: navnene brukes litt ulikt, og mørk melassesirup kan være mildere eller mer fortynnet enn ren melasse. Se etter en ingrediensliste der melasse står som hovedingrediens hvis du vil ha den konsentrerte smaken.
Hvor mye melasse er vanlig å bruke?
En spiseskje, omtrent 20 g, er en vanlig mengde i en porsjon grøt, saus eller bakst. Melasse er svært søt og kraftig, så i en oppskrift er det lurt å måle den framfor å helle rett fra glasset.
Hvilke mineraler er det særlig mye av i melasse?
Melasse er en kilde til jern, kalsium, magnesium, mangan og kalium. En spiseskje på 20 g gir 0,94 mg jern og 48,4 mg magnesium.
Kilde: USDA FoodData Central 168820 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
