Vit hva du har på tallerkenen
Mørk melassesirup
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 235 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohydrat 61 g 22%
- Fett 0 g 0%
- Mettet fett 0 g 0%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 43 g —
- Natrium 55 mg 2%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyre (B5) 0,88 mg 18%
- Vitamin B6 0,7 mg 41%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 860 mg 66%
- Jern 17,5 mg 97%
- Magnesium 215 mg 51%
- Fosfor 40 mg 3%
- Kalium 2492 mg 53%
- Sink 1 mg 9%
- Kobber 2 mg 227%
- Mangan 2,6 mg 113%
- Selen 17,8 µg 32%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 235 | 0 g | 61 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 0 g | 30 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 353 | 0 g | 91 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 470 | 0 g | 122 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 588 | 0 g | 152 g | 0 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Mørk melassesirup
Hva er mørk melassesirup laget av?
Den lages av sukkerrørsaft som kokes inn til sukkerkrystaller dannes. Mørk melassesirup er den tykke sirupen som blir igjen etter at saften er kokt inn flere ganger, og den har en kraftigere, mer bitter smak enn lysere melasse.
Hvordan bruker du mørk melassesirup i baking?
Rør den inn i deigen til pepperkaker, ingefærkjeks eller mørkt brød for en dyp, lett bitter sødme. Varm glasset kort i lunkent vann hvis sirupen er for tykk til å helle.
Hva kan du bruke i stedet for mørk melassesirup?
Mørk melasse kan brukes i samme mengde, men smaken blir gjerne mindre intens og bitter. Mørk maissirup gir sødme og fylde, men mangler den karakteristiske melassesmaken.
Hvordan oppbevarer du mørk melassesirup?
Oppbevar den godt lukket i et tørt skap ved romtemperatur. Tørk bort sirup fra gjengene på glasset før du skrur på lokket, så setter det seg ikke fast.
Hvorfor smaker mørk melassesirup så bittert?
Den kommer fra den siste innkokingen av sukkerrørsaften, etter at mye av sukkeret er krystallisert ut. Da blir smaken mer konsentrert og mindre søtlig enn i lys melasse.
Er mørk melassesirup en kilde til jern og kalsium?
Ja, den er en kilde til begge mineralene: 17,5 mg jern og 860 mg kalsium per 100 g. Den intense smaken gjør at den vanligvis brukes i små mengder.
Hvordan skiller mørk melassesirup seg fra melasse?
Mørk melassesirup har 235 kcal per 100 g, mens melasse har 290 kcal. Mørk melassesirup er også den kraftigere, mer bitre sirupen som blir igjen etter flere innkokinger.
Kilde: Canadian Nutrient File 4300 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
