Vit hva du har på tallerkenen
Brioche
Kalorier og næringsinnhold
gjennomsnittlig
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 363 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Karbohydrat 52 g 19%
- Fett 13 g 17%
- Mettet fett 5,1 g 25%
- Fiber 1,9 g 7%
- Sukkerarter 14 g —
- Natrium 423 mg 18%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 66,5 µg 7%
- Vitamin K 7,1 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,08 mg 6%
- Niacin (B3) 0,73 mg 5%
- Pantotensyre (B5) 0,44 mg 9%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 27,9 µg 7%
- Vitamin B12 0,21 µg 9%
Mineraler
- Kalsium 34 mg 3%
- Jern 1,2 mg 7%
- Magnesium 20,5 mg 5%
- Fosfor 100 mg 8%
- Kalium 136 mg 3%
- Sink 0,74 mg 7%
- Kobber 0,12 mg 13%
- Mangan 0,39 mg 17%
- Selen 9 µg 16%
- Jod 13,6 µg 9%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 363 | 8,4 g | 52 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 182 | 4,2 g | 26 g | 6,5 g |
| 150 g | 150 g | 545 | 13 g | 78 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 726 | 17 g | 104 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 908 | 21 g | 130 g | 33 g |
Lignende matvarer
- Brioche eller wienerbrødfra bakeri338 kcal / 100 g
- Julebriochemed kandisert frukt, ferdigpakket353 kcal / 100 g
- Briocher403 kcal / 100 g
- Croissantgjennomsnittlig417 kcal / 100 g
- Wienerbrødgjennomsnittlig385 kcal / 100 g
- Briochebrød323 kcal / 100 g
- Gjennomsnittlig bakverk279 kcal / 100 g
- Müsliblandinggjennomsnitt433 kcal / 100 g
Spørsmål om Brioche
Hvordan varmer du brioche uten at den blir tørr?
Del briochebrødet i skiver og rist dem kort i brødrister, eller varm hele brødet i ovnen på 150 °C i omtrent 5–8 minutter. Pakk det løst i folie hvis du vil bevare en myk skorpe.
Kan brioche brukes til arme riddere?
Ja, brioche er godt egnet fordi den suger opp eggeblandingen og blir myk i midten. Dypp skivene raskt, stek dem i smør på middels varme i 2–3 minutter på hver side, og server med frukt eller syltetøy.
Hva kan du servere brioche sammen med?
Bruk brioche til burgere og smørbrød med skinke og ost, eller server den med smør og syltetøy til frokost. Den milde, litt søte smaken passer også til franske desserter som pain perdu.
Hvordan oppbevarer du brioche så den holder seg myk?
Legg brioche i en tett pose eller brødboks ved romtemperatur, og spis den helst innen et par dager. Skal den oppbevares lenger, frys den i skiver og varm skivene rett fra fryseren.
Kan du fryse brioche?
Ja. Skjær brioche i skiver før du fryser den i en godt lukket pose, så kan du ta opp akkurat så mange du trenger og riste dem direkte fra frossen tilstand.
Hva er forskjellen på brioche og croissant?
Brioche er et mykt, søtlig brød med smør og egg i deigen, mens croissant har mange sprø, flakete lag av deig og smør. Croissant har 363 kcal per 100 g, mot 417 kcal i croissant.
Er brioche søtere enn vanlig brød?
Ja, brioche smaker søtere enn vanlig brød fordi deigen vanligvis inneholder sukker, smør og egg. En porsjon på 100 g inneholder 14 g sukker.
Kan du bruke brioche i brødpudding?
Ja, brioche passer særlig godt i brødpudding fordi den trekker til seg melk og egg og gir en rik, myk konsistens. Bruk gjerne brioche som har blitt litt tørr, skjær den i terninger og stek puddingen til midten har stivnet.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 7746 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
