Vit hva du har på tallerkenen
Kouign-amann
Kalorier og næringsinnhold
smurt og karamellisert melkebrødkake, forpakket
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 489 kcal —
- Protein 3,6 g 7%
- Karbohydrat 53 g 19%
- Fett 29 g 37%
- Mettet fett 20 g 99%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 28 g —
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 489 | 3,6 g | 53 g | 29 g |
| 50 g | 50 g | 245 | 1,8 g | 27 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 734 | 5,5 g | 80 g | 43 g |
| 200 g | 200 g | 978 | 7,3 g | 106 g | 58 g |
| 250 g | 250 g | 1223 | 9,1 g | 133 g | 72 g |
Spørsmål om Kouign-amann
Hva er kouign-amann?
Kouign-amann er et bretonsk bakverk av gjærdeig med smør og sukker, brettet i flere lag og stekt til sukkeret blir karamellisert. Det får gjerne sprø, mørkegylne kanter og en myk, smøraktig midte.
Hvordan varmer du opp kouign-amann så den blir sprø igjen?
Varm den i ovnen på 160 °C i omtrent 5–8 minutter. La den avkjøles litt før du spiser den, så rekker karamellen å bli sprø.
Hvordan oppbevarer du kouign-amann?
Oppbevar kouign-amann i en lufttett beholder ved romtemperatur, og spis den helst innen et par dager. Kjøleskap gjør gjerne bakverket mindre sprøtt.
Kan du fryse kouign-amann?
Ja. Pakk bakverket godt inn før du fryser det; tin det ved romtemperatur og varm det deretter noen minutter i ovnen på 160 °C.
Hva passer godt til kouign-amann?
Kaffe eller te balanserer den søte, smøraktige smaken. Du kan også servere den med syrlige bær eller frukt, gjerne uten ekstra søtning.
Hva betyr navnet kouign-amann?
Navnet kommer fra bretonsk: «kouign» betyr kake, og «amann» betyr smør. Det beskriver bakverket godt, siden smør er en viktig del av deigen og de mange lagene.
Kilde: ANSES–Ciqual (France) 23023 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
