Vit hva du har på tallerkenen
Sesamkrokan
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 516 kcal —
- Protein 12 g 23%
- Karbohydrat 43 g 15%
- Fett 33 g 43%
- Mettet fett 4,7 g 23%
- Fiber 7,7 g 28%
- Sukkerarter 31 g —
- Natrium 167 mg 7%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,16 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,44 mg 37%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 3,7 mg 23%
- Pantotensyre (B5) 0,03 mg 1%
- Vitamin B6 0,49 mg 29%
- Folat (B9) 51 µg 13%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 16,7 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 639 mg 49%
- Jern 4,3 mg 24%
- Magnesium 251 mg 60%
- Fosfor 412 mg 33%
- Kalium 307 mg 7%
- Sink 3,8 mg 34%
- Kobber 0,95 mg 106%
- Mangan 1,6 mg 70%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 516 | 12 g | 43 g | 33 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 146 | 3,3 g | 12 g | 9,4 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 293 | 6,6 g | 24 g | 19 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 73 | 1,6 g | 6 g | 4,7 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 439 | 9,9 g | 36 g | 28 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 585 | 13 g | 48 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 258 | 5,8 g | 21 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 774 | 17 g | 64 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 1032 | 23 g | 85 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 1290 | 29 g | 107 g | 83 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Sesamkrokan
Hvordan lager du sesamkrokan hjemme?
Smelt sukker i en tykkbunnet kjele til det blir gyllent, rør raskt inn sesamfrø og hell massen tynt utover bakepapir. La den stivne helt før du brekker den i biter; smeltet sukker er svært varmt og kan gi alvorlige brannskader.
Hvordan oppbevarer du sesamkrokan så den holder seg sprø?
Legg den i en lufttett boks når den er helt avkjølt, med bakepapir mellom lagene. Fukt gjør sukkeret klebrig, så oppbevar boksen tørt og unna damp.
Hva passer sesamkrokan godt til?
Knus den over vaniljeis, yoghurt eller fruktsalat rett før servering, så beholder den sprøheten. Den gir også et søtt, nøtteaktig knekk til kaker og desserter med sjokolade.
Hvordan får du sesamkrokan i små biter?
Når krokanen er helt stiv, legg den mellom to ark bakepapir og knekk den med en kjevle eller baksiden av en skje. Vil du ha jevne biter, skjær i massen med en oljet kniv mens den fortsatt er lun og myk.
Er sesamkrokan det samme som sesamkaramell?
Navnene brukes ofte om søtsaker av karamellisert sukker og sesamfrø. Sesamkrokan er gjerne hard og sprø, mens sesamkaramell også kan være mykere og mer seig.
Hva er forskjellen på sesamkrokan og peanøttkrokan?
Sesamkrokan inneholder sesamfrø, mens peanøttkrokan lages med peanøtter; begge får sprøheten fra karamellisert sukker. Peanøttkrokan har 486 kcal og 7,57 g protein per 100 g, mot 516 kcal og 12 g protein i sesamkrokan.
Kan sesamkrokan gi allergisk reaksjon?
Ja. Sesam er et allergen, så sesamkrokan er ikke egnet for personer med sesamallergi; vær også oppmerksom på mulig kontakt med andre allergener under produksjon.
Kilde: USDA FoodData Central 169588 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
