Mandelmelk

Ordene brukes ofte om den samme plantebaserte drikken. «Mandelmelk» er et vanlig navn, mens «mandeldrikk» tydeliggjør at produktet ikke er melk fra dyr.

Ja. Varm den forsiktig i en kjele og rør underveis; hard koking kan gi skum eller gjøre drikken mindre jevn. I kaffe kan syren få den til å skille seg, så hell kaffen gradvis i varm mandelmelk.

Ja, bruk den som erstatning for melk i pannekaker, grøt og mange kaker, vanligvis i samme mengde. Usøtet mandelmelk gir mindre sødme enn søtet, så velg etter hva oppskriften trenger.

Sett kartongen i kjøleskapet med korken godt på, og bruk den innen tiden som står på emballasjen. Rist før servering, siden mandelpartikler kan synke til bunnen.

Ja, men den kan bli kornete eller skille seg når den tiner. Frys den i små porsjoner til matlaging, tin i kjøleskapet og rist eller visp godt før bruk.

Den passer i havregrøt, smoothie, chiapudding og pannekaker. Usøtet variant fungerer fint med frukt og nøttesmør, mens søtet mandelmelk gir ekstra sødme i kaffe og dessert.

Havredrikk passer godt i grøt og kaffe, mens soyadrikk ofte fungerer fint i både baking og matlaging. Velg en usøtet variant hvis oppskriften ikke trenger ekstra sødme.

Nei, mandelmelk inneholder mandel, som er en trenøtt. Den er derfor ikke et trygt alternativ ved mandelallergi; velg en annen drikk og les ingredienslisten nøye.