Vit hva du har på tallerkenen

Mandelmasse

Kalorier og næringsinnhold

458

kalorierkcal per 100 g

Protein9 g

Karbo43 g

Fett28 g

Prosent av kaloriene

Næringsinnhold

Per 100 g% av dagsbehov

Kalorier 458 kcal —
Protein 9 g 18%
Karbohydrat 43 g 16%
Fett 28 g 36%
Mettet fett 2,6 g 13%
Fiber 4,8 g 17%
Sukkerarter 36 g —
Natrium 9 mg 0%
Kolesterol 0 mg 0%

Vitaminer og mineraler

Per 100 g% av dagsbehov

Vitaminer

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0,1 mg 0%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 13,5 mg 90%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
Niacin (B3) 1,4 mg 9%
Pantotensyre (B5) 0,11 mg 2%
Vitamin B6 0,04 mg 2%
Folat (B9) 73 µg 18%
Vitamin B12 0 µg 0%
Kolin 28,5 mg 5%

Mineraler

Kalsium 172 mg 13%
Jern 1,6 mg 9%
Magnesium 130 mg 31%
Fosfor 258 mg 21%
Kalium 314 mg 7%
Sink 1,5 mg 13%
Kobber 0,45 mg 50%
Mangan 0,86 mg 37%
Selen 4,2 µg 8%

Kalorier per porsjon

Porsjon	Vekt	Kalorier	Protein	Karbo	Fett
100 g	100 g	458	9 g	43 g	28 g
1 porsjon	28,4 g	130	2,6 g	12 g	7,9 g
2 porsjoner	56,7 g	260	5,1 g	24 g	16 g
½ porsjon	14,2 g	65	1,3 g	6,1 g	3,9 g
3 porsjoner	85,1 g	390	7,7 g	37 g	24 g
4 porsjoner	113,4 g	519	10 g	49 g	32 g
50 g	50 g	229	4,5 g	22 g	14 g
150 g	150 g	687	14 g	65 g	42 g
200 g	200 g	916	18 g	86 g	56 g
250 g	250 g	1145	23 g	108 g	69 g

Lignende matvarer

Spørsmål om Mandelmasse

Hva er forskjellen på mandelmasse og marsipan?

Mandelmasse brukes gjerne som fyll i bakst, mens marsipan oftere formes eller kjevles til pynt og trekk. Produktene kan ligne, men sødme, mandelandel og konsistens varierer; mandelmasse er ofte grovere.

Hvordan bruker du mandelmasse som fyll i kringle eller boller?

Riv kald mandelmasse grovt, så blir den lettere å fordele. Bland den gjerne med mykt smør og litt sukker, og legg fyllet i deigen før steking.

Kan du bruke mandelmasse i fastelavnsboller?

Ja. Smuldre eller riv mandelmasse og rør den sammen med litt melk eller fløte til en myk masse; fyll bollene med den og topp med pisket krem.

Hvordan oppbevarer du mandelmasse etter åpning?

Pakk den tett inn eller legg den i en lufttett beholder, og oppbevar den kjølig i kjøleskapet. Den kan også fryses godt innpakket; tin den i kjøleskapet før bruk.

Kan mandelmasse erstatte mandelsmør i en oppskrift?

Vanligvis ikke uten å endre oppskriften: mandelmasse er søt og fast, mens mandelsmør er en myk pasta av mandler. I fyll og bakst kan du bruke mandelmasse, men reduser gjerne annet sukker.

Kan du bruke mandelmasse i stedet for marsipan?

Til fyll i bakst fungerer mandelmasse ofte godt i stedet for marsipan. Til kjevling og pynt kan den være grovere og mindre smidig, så marsipan gir gjerne et jevnere resultat.

Kan mandelmasse gi allergisk reaksjon?

Ja. Mandelmasse inneholder mandler, som er trenøtter og kan utløse allergiske reaksjoner; unngå den hvis du har mandelallergi.

Kilde: USDA FoodData Central 170160 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert