Vit hva du har på tallerkenen
Jackfrukt, rå
Kalorier og næringsinnhold
rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 95 kcal —
- Protein 1,7 g 3%
- Karbohydrat 22 g 8%
- Fett 0,6 g 1%
- Mettet fett 0,2 g 1%
- Fiber 1,5 g 5%
- Sukkerarter 19 g —
- Natrium 2 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin C 13,7 mg 15%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,34 mg 2%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 4%
- Niacin (B3) 0,92 mg 6%
- Pantotensyre (B5) 0,24 mg 5%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folat (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 24 mg 2%
- Jern 0,23 mg 1%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalium 448 mg 10%
- Sink 0,13 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 8%
- Mangan 0,04 mg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 1,7 g | 22 g | 0,6 g |
| 1 porsjon | 165 g | 157 | 2,8 g | 36 g | 1,1 g |
| 2 porsjoner | 330 g | 314 | 5,7 g | 72 g | 2,1 g |
| ½ porsjon | 82,5 g | 78 | 1,4 g | 18 g | 0,5 g |
| 3 porsjoner | 495 g | 470 | 8,5 g | 108 g | 3,2 g |
| 4 porsjoner | 660 g | 627 | 11 g | 144 g | 4,2 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 0,9 g | 11 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 2,6 g | 33 g | 1 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 3,4 g | 44 g | 1,3 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 4,3 g | 54 g | 1,6 g |
Lignende matvarer
Spørsmål om Jackfrukt, rå
Hvordan åpner du en hel jackfrukt uten at alt klistrer seg?
Smør kniven og hendene med litt nøytral olje før du skjærer; den hvite sevjen er svært klebrig. Del frukten i båter, skjær ut den harde kjernen og plukk ut de gule fruktlommene og frøene.
Hvordan vet du om jackfrukt er moden?
En moden jackfrukt lukter søtt og fruktig, og skallet gir litt etter når du trykker forsiktig. Fruktkjøttet er gult og søtt; en fast, umoden frukt har mildere smak og brukes gjerne i salt mat.
Hvordan oppbevarer du jackfrukt etter at den er åpnet?
Legg fruktlommene i en tett beholder i kjøleskapet og spis dem i løpet av noen dager. Du kan også fryse dem uten frø i et enkelt lag først, og deretter samle dem i en frysepose.
Kan du bruke jackfrukt som kjøtterstatning?
Ja, men bruk umoden jackfrukt, ofte solgt på boks i saltlake, ikke søt, moden jackfrukt. Riv eller del fruktkjøttet og la det småkoke i en krydret saus til retter som taco, curry eller «pulled» jackfrukt.
Hva passer moden jackfrukt godt sammen med?
Det søte, aromatiske fruktkjøttet passer godt med lime, kokosmelk og yoghurt, og kan blandes i smoothie eller fruktsalat. Smaken er også god med klebrig ris eller i søte desserter.
Kan du spise frøene i jackfrukt?
Ja, men ikke spis dem rå. Kok frøene til de er møre, eller kok dem først og rist dem deretter; skallet kan fjernes etter koking.
Er jackfrukt og brødfrukt det samme?
Nei. De kommer fra ulike treslag, selv om fruktene ligner; brødfrukt brukes ofte kokt eller stekt som en stivelsesrik matvare, mens moden jackfrukt spises søt og fersk.
Kilde: USDA FoodData Central 174687 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
