Vit hva du har på tallerkenen
Damsonplomme
Kalorier og næringsinnhold
fruktkjøtt og skall, rå
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 38 kcal —
- Protein 0,5 g 1%
- Karbohydrat 9,6 g 3%
- Fiber 1,8 g 6%
- Sukkerarter 9,6 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 49 µg 5%
- Vitamin C 5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,7 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 0,3 mg 2%
- Pantotensyre (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Biotin (B7) 0,1 µg 0%
- Folat (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalsium 24 mg 2%
- Jern 0,4 mg 2%
- Magnesium 11 mg 3%
- Fosfor 16 mg 1%
- Kalium 290 mg 6%
- Sink 0,1 mg 1%
- Kobber 0,08 mg 9%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 38 | 0,5 g | 9,6 g | – |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,3 g | 4,8 g | – |
| 150 g | 150 g | 57 | 0,8 g | 14 g | – |
| 200 g | 200 g | 76 | 1 g | 19 g | – |
| 250 g | 250 g | 95 | 1,3 g | 24 g | – |
Lignende matvarer
- Dessertplommefruktkjøtt og skall, rå41 kcal / 100 g
- Gule plommerfruktkjøtt og skall, rå25 kcal / 100 g
- Plommemed skall, rå53 kcal / 100 g
- Sviskerfruktkjøtt og skall160 kcal / 100 g
- Plommerrå46 kcal / 100 g
- Victoria-plommefruktkjøtt og skall, rå39 kcal / 100 g
- Aprikoserrå, kjøtt og skall31 kcal / 100 g
- Plomme stuetgjennomsnittlig, stuet med sukker, fruktkjøtt og skall70 kcal / 100 g
- Gul plommemed skall, rå54 kcal / 100 g
- Tørkede plommersvisker, ukokte240 kcal / 100 g
Spørsmål om Damsonplomme
Hva er forskjellen på damsonplommer og vanlige plommer?
Damsonplommer er en egen type plomme, ofte små og mørkeblå med fast, syrlig fruktkjøtt. De brukes gjerne til syltetøy og baking, mens større, søtere plommer ofte spises ferske.
Hvordan lager du syltetøy av damsonplommer?
Del plommene og fjern steinene, eller kok dem hele og fisk ut steinene når fruktkjøttet løsner. La dem småkoke med sukker i omtrent 20–30 minutter til syltetøyet tykner; damsonplommer er syrlige og passer særlig godt i syltetøy.
Kan du bruke damsonplommer i pai eller smuldrepai?
Ja. Del og stein plommene, legg dem i en form med litt sukker og eventuelt kanel, og dekk med smuldredeig; stek ved 180 °C i omtrent 35–45 minutter, til frukten bobler og toppen er gyllen.
Hvordan ser du om damsonplommer er modne?
Modne damsonplommer har mørk blåfiolett skall, gjerne med et lyst vokslag, og gir litt etter når du trykker forsiktig. Frukten skal lukte friskt; grønne og harde plommer er umodne og svært syrlige.
Hvordan oppbevarer du damsonplommer?
La faste plommer modne på kjøkkenbenken, og legg modne plommer i kjøleskapet hvis du ikke skal bruke dem med en gang. Skyll dem først rett før spising, så holder skallet seg bedre.
Kan damsonplommer fryses?
Ja. Vask og tørk dem, del dem i to og fjern steinene før du fryser dem utover et brett; ha dem deretter i en tett frysepose. Bruk dem rett fra fryseren i pai, kompott eller syltetøy.
Kan du spise damsonplommer rå?
Ja, men damsonplommer er ofte syrligere og fastere enn dessertplommer, så mange foretrekker dem kokt eller bakt. Ikke spis steinene; plommesteiner inneholder stoffer som kan frigjøre giftig cyanid når de tygges eller knuses.
Hva kan du bruke i stedet for damsonplommer i syltetøy?
Vanlige mørke plommer fungerer godt, men syltetøyet blir gjerne søtere og mindre syrlig. Smak til med litt sitronsaft, og kok til massen tykner.
Kilde: CoFID (UK) 14-077 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
