Vit hva du har på tallerkenen
Camembert
Kalorier og næringsinnhold
Næringsinnhold
Per 100 g% av dagsbehov- Kalorier 300 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohydrat 0,5 g 0%
- Fett 24 g 31%
- Mettet fett 15 g 76%
- Fiber 0 g 0%
- Sukkerarter 0,5 g —
- Natrium 842 mg 37%
- Kolesterol 72 mg 24%
Vitaminer og mineraler
Per 100 g% av dagsbehovVitaminer
- Vitamin A 241 µg 27%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Vitamin K 2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,49 mg 38%
- Niacin (B3) 0,63 mg 4%
- Pantotensyre (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,23 mg 13%
- Biotin (B7) 7,5 µg 25%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Kolin 15,4 mg 3%
Mineraler
- Kalsium 388 mg 30%
- Jern 0,33 mg 2%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 347 mg 28%
- Kalium 187 mg 4%
- Sink 2,4 mg 22%
- Kobber 0,02 mg 2%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 14,5 µg 26%
- Jod 2,5 µg 2%
Kalorier per porsjon
| Porsjon | Vekt | Kalorier | Protein | Karbo | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0,5 g | 24 g |
| 1 porsjon | 28,4 g | 85 | 5,6 g | 0,1 g | 6,9 g |
| 2 porsjoner | 56,7 g | 170 | 11 g | 0,3 g | 14 g |
| ½ porsjon | 14,2 g | 43 | 2,8 g | 0,1 g | 3,4 g |
| 3 porsjoner | 85,1 g | 255 | 17 g | 0,4 g | 21 g |
| 4 porsjoner | 113,4 g | 340 | 23 g | 0,5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9,9 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0,7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0,9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1,2 g | 61 g |
Lignende matvarer
- Camembert-kremsmelteost, av kuemelk
- Myk ost av camembert-type av kumelkmed hvitmugg271 kcal / 100 g
- 45 % fidm. camembert cheese286 kcal / 100 g
- 50 % fidm. camembert cheese305 kcal / 100 g
- 30 % fidm. camembert cheese197 kcal / 100 g
- Camembertost30+223 kcal / 100 g
- Limburgerost327 kcal / 100 g
- Roquefort-ost369 kcal / 100 g
- Muensterost368 kcal / 100 g
Spørsmål om Camembert
Hvordan baker du Camembert i ovnen?
La osten ligge i treboksen hvis den tåler ovn, eller legg den i en liten ildfast form. Skjær et kryss i skorpen og stek ved 180 °C i omtrent 15–20 minutter, til midten er myk og flytende.
Kan du spise skorpen på Camembert?
Ja, den hvite skorpen er spiselig og hører med til osten. Den gir en mild, soppaktig smak; skjær den bort bare hvis du ikke liker teksturen.
Hvordan oppbevarer du Camembert etter at pakken er åpnet?
Pakk osten løst i vokset papir eller ostepapir, og legg den i kjøleskapet i en lukket beholder slik at aromaen ikke setter seg i andre matvarer. Ta den ut omtrent en halvtime før servering for å få fram smaken.
Hva serverer du sammen med Camembert?
Camembert passer godt med lyst brød eller kjeks, pære eller eple og nøtter. Den myke osten fungerer også i varme smørbrød og på ostefat.
Hva kan du bruke i stedet for Camembert?
Brie er det nærmeste byttet: den har tilsvarende hvitmuggskorpe og myk innside, men smaken er ofte mildere. Til en varm rett kan du også bruke en annen myk hvitmuggost.
Hva er forskjellen på Camembert og Brie?
Begge er myke hvitmuggoster med spiselig skorpe, men Brie lages ofte som et større hjul og har gjerne mildere smak. Camembert selges vanligvis som et lite hjul og får ofte en mer markant, jordlig aroma når den modnes.
Hvor mye Camembert er en vanlig porsjon?
En liten porsjon på rundt 30–40 g, omtrent en kile, passer som del av et ostefat eller et måltid. Den gir 7,5 g protein og 147 mg kalsium.
Må Camembert lages av upasteurisert melk?
Nei. Camembert kan lages av både pasteurisert og upasteurisert kumelk; mykheten og den hvite skorpen kommer av modning med hvitmugg på overflaten.
Kilde: USDA FoodData Central 172178 · per 100 g · karbohydrat etter EU-merking, fiber ikke inkludert
