Ketahui apa yang ada di piring Anda
Tiram Rockefeller
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 134 kcal —
- Protein 7,6 g 15%
- Karbohidrat 7,5 g 3%
- Lemak 7,5 g 10%
- Lemak jenuh 3,2 g 16%
- Serat 1,9 g 7%
- Gula 1,2 g —
- Natrium 430 mg 19%
- Kolesterol 36 mg 12%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 280 µg 31%
- Vitamin C 1,2 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Vitamin K 217 µg 181%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 1,7 mg 10%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 57 µg 14%
- Vitamin B12 3,6 µg 148%
- Kolin 48,3 mg 9%
Mineral
- Kalsium 106 mg 8%
- Zat besi 3,4 mg 19%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 104 mg 8%
- Kalium 245 mg 5%
- Seng 18,8 mg 171%
- Tembaga 1,4 mg 158%
- Selenium 16,7 µg 30%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 7,6 g | 7,5 g | 7,5 g |
| 1 porsi | 30 g | 40 | 2,3 g | 2,2 g | 2,3 g |
| 2 porsi | 60 g | 80 | 4,6 g | 4,5 g | 4,5 g |
| ½ porsi | 15 g | 20 | 1,1 g | 1,1 g | 1,1 g |
| 3 porsi | 90 g | 121 | 6,9 g | 6,7 g | 6,8 g |
| 4 porsi | 120 g | 161 | 9,2 g | 9 g | 9 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 3,8 g | 3,7 g | 3,8 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 12 g | 11 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 15 g | 15 g | 15 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 19 g | 19 g | 19 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Tiram Rockefeller
Apa itu Tiram Rockefeller?
Tiram Rockefeller adalah tiram berkulit setengah yang diberi topping herba cincang—sering kali bayam—mentega dan remah roti, lalu dipanggang hingga kecokelatan. Hidangan ini dikenal berasal dari New Orleans.
Bagaimana cara memanggang Tiram Rockefeller di rumah?
Panaskan oven hingga 220 °C. Letakkan tiram yang sudah dibuka pada loyang beralas garam kasar agar stabil, beri topping, lalu panggang sekitar 8–10 menit sampai topping keemasan dan tiram matang.
Bagaimana cara membuka tiram untuk Tiram Rockefeller?
Gunakan pisau tiram dan sarung tangan tahan potong atau lap tebal. Pegang tiram dengan sisi cembung di bawah, masukkan ujung pisau ke engsel, putar untuk membuka, lalu potong otot yang menempel pada cangkang atas tanpa menumpahkan cairannya.
Bagaimana memilih tiram yang segar untuk dipanggang?
Pilih tiram bercangkang utuh dan tertutup rapat; jika sedikit terbuka, ketuk cangkangnya—tiram hidup akan menutup kembali. Aromanya harus segar seperti laut, bukan amis menyengat.
Bisakah Tiram Rockefeller disiapkan sebelumnya?
Anda dapat menyiapkan campuran topping lebih awal dan menyimpannya tertutup di lemari es. Buka tiram dan beri topping sesaat sebelum dipanggang; jangan membiarkan tiram mentah lama berada pada suhu ruang.
Apa yang cocok disajikan bersama Tiram Rockefeller?
Sajikan sebagai hidangan pembuka dengan irisan lemon dan roti renyah untuk menyerap sari tiram dan mentega. Salad hijau sederhana juga cocok agar hidangan terasa lebih ringan.
Apa perbedaan Tiram Rockefeller dan tiram biasa?
Tiram Rockefeller adalah hidangan tiram panggang dengan topping berbumbu, sedangkan tiram biasa dapat disajikan mentah atau dimasak tanpa topping semacam itu. Tiram polos mengandung 57 kcal per 100 g, sementara satu porsi Tiram Rockefeller seberat 30 g mengandung 134 kcal.
Apakah Tiram Rockefeller aman dimakan mentah?
Tidak: Tiram Rockefeller disajikan setelah dipanggang, dan tiram mentah dapat membawa kuman berbahaya. Untuk hidangan ini, panggang sampai tiram panas dan topping matang; orang yang memiliki alergi kerang-kerangan harus menghindarinya.
Sumber: FNDDS (USDA) 27450250 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
