Ketahui apa yang ada di piring Anda
Soda kue
Kalori & informasi gizi
agen pengembang, natrium bikarbonat
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 0 kcal —
- Protein 0 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 27360 mg 1190%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
- Selenium 0,2 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 1 porsi | 4,6 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 2 porsi | 9,2 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| ½ porsi | 2,3 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 3 porsi | 13,8 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 4 porsi | 18,4 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 0 | 0 g | 0 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Soda kue
Apa bedanya soda kue dan baking powder?
Soda kue adalah natrium bikarbonat dan perlu bahan asam, seperti yoghurt, air jeruk lemon, atau cuka, agar menghasilkan gas pengembang. Baking powder sudah mengandung asam, jadi biasanya cukup dicampurkan dengan bahan basah.
Bisakah baking powder menggantikan soda kue?
Bisa dalam keadaan darurat, tetapi baking powder lebih lemah dan dapat mengubah rasa serta tekstur. Sebagai patokan, gunakan sekitar tiga kali jumlah soda kue yang diminta resep, lalu kurangi sedikit bahan asam bila resep mengandung banyak asam.
Bagaimana cara memakai soda kue agar kue mengembang dan tidak terasa pahit?
Takar dengan sendok kecil secara rata dan ikuti jumlah dalam resep; terlalu banyak dapat meninggalkan rasa getir atau seperti sabun. Campurkan soda kue merata ke bahan kering, lalu segera panggang setelah bahan basah ditambahkan karena reaksinya mulai saat itu.
Untuk hidangan apa saja soda kue biasa digunakan?
Soda kue membantu mengembangkan panekuk, bolu, dan kukis, terutama jika adonannya mengandung bahan asam seperti buttermilk atau yoghurt. Sedikit soda kue juga dapat membantu membuat bawang bombai cepat kecokelatan saat ditumis, tetapi terlalu banyak membuatnya lembek.
Bagaimana cara menyimpan soda kue supaya tetap berfungsi?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor serta bau tajam karena soda kue mudah menyerap bau. Untuk menguji daya kerjanya, tuangkan sedikit cuka ke sejumput soda kue; jika berbuih kuat, soda kue masih aktif.
Apakah soda kue sama dengan natrium bikarbonat?
Ya. Soda kue adalah nama umum untuk natrium bikarbonat; bahan kimianya sama, meskipun produk yang dijual untuk memasak biasanya dipasarkan sebagai soda kue.
Apakah soda kue mengandung banyak natrium?
Ya. Satu sendok teh rata, sekitar 4,6 g, mengandung 1259 mg natrium; karena itu gunakan hanya sebanyak yang diminta resep dan jangan menambahkannya sembarangan ke makanan.
Sumber: USDA FoodData Central 175040 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
