Ketahui apa yang ada di piring Anda
Natrium bikarbonat
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 0 kcal —
- Protein 0,1 g 0%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 27400 mg 1191%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 0 mg 0%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 0 mg 0%
- Fosfor 0 mg 0%
- Kalium 0 mg 0%
- Seng 0 mg 0%
- Tembaga 0 mg 0%
- Mangan 0 mg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 0 | 0,1 g | 0 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 1 | 0,2 g | 0 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 1 | 0,3 g | 0 g | 0 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Natrium bikarbonat
Apakah natrium bikarbonat sama dengan soda kue?
Ya. Natrium bikarbonat adalah nama kimia soda kue, bahan pengembang yang biasa dipakai dalam adonan.
Bagaimana cara memakai natrium bikarbonat agar kue mengembang?
Aduk sedikit natrium bikarbonat bersama bahan kering, lalu campurkan dengan bahan basah yang mengandung asam, seperti yoghurt, buttermilk, air jeruk lemon, atau cuka. Panggang adonan segera setelah tercampur karena gas pengembang mulai terbentuk saat bahan basah bertemu soda.
Bisakah natrium bikarbonat menggantikan baking powder?
Tidak dengan takaran yang sama: baking powder sudah mengandung asam, sedangkan natrium bikarbonat memerlukan bahan asam dalam adonan. Jika menggantinya, resep perlu disesuaikan agar ada cukup bahan asam; untuk hasil yang lebih terjamin, gunakan bahan yang diminta resep.
Bagaimana cara menyimpan natrium bikarbonat?
Simpan dalam wadah tertutup rapat, di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Kelembapan dapat membuatnya menggumpal dan mengurangi daya pengembangnya.
Mengapa kue terasa pahit atau seperti sabun setelah diberi natrium bikarbonat?
Biasanya takarannya berlebihan atau adonan kekurangan bahan asam untuk menetralkannya. Timbang atau ukur sesuai resep, dan pastikan ada bahan asam yang disebutkan.
Apakah natrium bikarbonat boleh ditambahkan saat merebus kacang-kacangan?
Sedikit natrium bikarbonat dapat membantu melunakkan kacang kering saat direbus, tetapi terlalu banyak membuatnya lembek dan meninggalkan rasa getir. Untuk hasil yang lebih mudah dikendalikan, rendam kacang semalaman lalu rebus dalam air baru.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11507 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
