Ketahui apa yang ada di piring Anda
Harissa
Kalori & informasi gizi
saus pedas, dikemas
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 76 kcal —
- Protein 2,7 g 5%
- Karbohidrat 7,3 g 3%
- Lemak 2,9 g 4%
- Lemak jenuh 0,5 g 2%
- Serat 5,1 g 18%
- Gula 6,9 g —
- Natrium 1120 mg 49%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 31,9 mg 35%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Asam pantotenat (B5) 0,52 mg 10%
- Vitamin B6 0,26 mg 15%
- Folat (B9) 28 µg 7%
Mineral
- Kalsium 78,1 mg 6%
- Zat besi 3,1 mg 17%
- Magnesium 47,2 mg 11%
- Fosfor 63 mg 5%
- Kalium 710 mg 15%
- Yodium 43,5 µg 29%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 76 | 2,7 g | 7,3 g | 2,9 g |
| 50 g | 50 g | 38 | 1,4 g | 3,7 g | 1,5 g |
| 150 g | 150 g | 115 | 4,1 g | 11 g | 4,4 g |
| 200 g | 200 g | 153 | 5,4 g | 15 g | 5,8 g |
| 250 g | 250 g | 191 | 6,8 g | 18 g | 7,3 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Harissa
Apa itu harissa?
Harissa adalah pasta cabai pedas khas Afrika Utara, biasanya dibuat dari cabai, bawang putih, minyak, dan rempah seperti jintan serta ketumbar. Rasanya pedas, gurih, dan sedikit asam atau berasap, bergantung pada racikannya.
Bagaimana cara memakai harissa agar masakan tidak terlalu pedas?
Mulailah dengan sekitar satu sendok teh untuk satu panci kecil sup atau semur, lalu cicipi sebelum menambahkannya. Tumis harissa sebentar bersama bawang dalam minyak agar aromanya keluar, tetapi jangan biarkan pasta cabai gosong.
Harissa cocok dimakan dengan apa?
Tambahkan sedikit harissa ke couscous, sup lentil, telur, sayuran panggang, atau marinasi ayam dan ikan. Harissa juga enak dicampur dengan yoghurt atau sedikit minyak zaitun sebagai saus cocol.
Apakah harissa perlu dimasak?
Tidak; harissa bisa langsung dioleskan tipis pada roti atau dicampur ke saus. Untuk rasa yang lebih menyatu, tumis sekitar satu menit sebelum memasukkan bahan lain, atau aduk ke dalam masakan menjelang akhir.
Bagaimana cara menyimpan harissa setelah dibuka?
Simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan gunakan sendok bersih setiap kali mengambilnya. Ratakan permukaannya lalu tutup dengan lapisan tipis minyak zaitun untuk membantu menjaga pasta tidak cepat mengering.
Apa pengganti harissa jika tidak tersedia?
Campurkan pasta cabai dengan sedikit bawang putih, jintan, ketumbar bubuk, dan minyak zaitun. Saus lada dapat memberi pedas, tetapi lebih berminyak dan tidak memiliki perpaduan rempah khas harissa.
Apakah harissa sangat asin?
Harissa dapat mengandung banyak garam: 1120 mg per 100 g. Karena biasanya dipakai sedikit, cicipi masakan sebelum menambahkan garam lagi.
Apakah harissa mengandung vitamin C?
Harissa merupakan sumber vitamin C, dengan 31,9 mg per 100 g. Namun, jumlah yang dimakan sebagai bumbu biasanya jauh lebih sedikit daripada 100 g.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11112 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
