Ketahui apa yang ada di piring Anda
Baking powder
Kalori & informasi gizi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 172 kcal —
- Protein 5,2 g 10%
- Karbohidrat 38 g 14%
- Lemak 0 g 0%
- Lemak jenuh 0 g 0%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 11800 mg 513%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0 mg 0%
- Niasin (B3) 0 mg 0%
- Asam pantotenat (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 0 mg 0%
Mineral
- Kalsium 11300 mg 869%
- Zat besi 0 mg 0%
- Magnesium 9 mg 2%
- Fosfor 8430 mg 674%
- Kalium 49 mg 1%
- Seng 2,8 mg 25%
- Tembaga 0 mg 0%
- Selenium 0 µg 0%
- Yodium 0 µg 0%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 172 | 5,2 g | 38 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 86 | 2,6 g | 19 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 258 | 7,8 g | 57 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 344 | 10 g | 76 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 430 | 13 g | 95 g | 0 g |
Makanan serupa
- Baking powder double-actingagen pengembang, double-acting, fosfat langsung51 kcal / 100 g
- Baking powder rendah sodiumagen pengembang, low-sodium97 kcal / 100 g
- Bubuk pengembang atau bahan pengembang108 kcal / 100 g
- Soda kueagen pengembang, natrium bikarbonat0 kcal / 100 g
- Ragi kering aktifbahan pengembang, kering aktif325 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Baking powder
Apa bedanya baking powder dan soda kue?
Baking powder sudah mengandung bahan asam dan basa, jadi dapat mengembangkan adonan yang tidak memiliki bahan asam. Soda kue perlu dipasangkan dengan bahan asam, seperti yoghurt, air jeruk, atau buttermilk.
Bagaimana cara memakai baking powder agar kue mengembang rata?
Aduk baking powder bersama tepung dan bahan kering lainnya sebelum dicampur ke bahan basah agar tersebar merata. Setelah adonan basah dan kering disatukan, segera panggang; jangan mengaduk berlebihan.
Berapa banyak baking powder untuk satu resep kue?
Ikuti takaran resep karena jumlahnya bergantung pada banyaknya tepung dan bahan asam. Terlalu banyak baking powder dapat membuat kue terasa pahit atau meninggalkan rasa seperti logam.
Apakah baking powder bisa menggantikan ragi?
Tidak untuk roti beragi: baking powder mengembangkan adonan dengan reaksi kimia, sedangkan ragi memerlukan waktu untuk berfermentasi dan membentuk aroma serta tekstur khas. Baking powder lebih cocok untuk bolu, muffin, dan panekuk.
Bagaimana cara menyimpan baking powder supaya tetap aktif?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor dan kelembapan. Untuk menguji apakah masih aktif, campurkan sedikit baking powder dengan air panas; campuran yang segera berbuih masih dapat digunakan.
Apakah baking powder sama dengan baking powder double-acting?
Baking powder double-acting melepaskan gas pengembang dalam dua tahap: saat adonan dibasahi dan saat dipanaskan. Karena itu, adonan biasanya lebih toleran jika tidak langsung masuk oven, tetapi tetap ikuti petunjuk resep.
Apa fungsi baking powder dalam pancake dan bolu?
Baking powder membentuk gelembung gas yang membuat pancake lebih berpori dan bolu lebih ringan. Untuk pancake, aduk adonan secukupnya saja supaya gelembungnya tidak banyak hilang sebelum dimasak.
Apakah baking powder tinggi natrium?
Ya. Baking powder mengandung 11800 mg natrium per 100 g, tetapi biasanya dipakai sedikit dalam satu resep; jangan menambahkannya sebagai pengganti garam.
Sumber: Frida (Denmark) 1312 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
