Ketahui apa yang ada di piring Anda
Rumput laut laver
Kalori & informasi gizi
Porphyra sp., dikeringkan atau didehidrasi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 257 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Karbohidrat 12 g 4%
- Lemak 1,8 g 2%
- Lemak jenuh 0,5 g 2%
- Serat 37 g 131%
- Gula 0 g —
- Natrium 1900 mg 83%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1480 µg 164%
- Vitamin C 63,9 mg 71%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Vitamin K 225 µg 188%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 141%
- Niasin (B3) 6,3 mg 39%
- Asam pantotenat (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 31,8 µg 8%
Mineral
- Kalsium 440 mg 34%
- Zat besi 36,4 mg 202%
- Magnesium 480 mg 114%
- Fosfor 491 mg 39%
- Kalium 1760 mg 37%
- Seng 4,4 mg 40%
- Tembaga 1 mg 114%
- Mangan 3,9 mg 168%
- Selenium 41,1 µg 75%
- Yodium 5620 µg 3747%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4,4 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Rumput laut laver
Apa bedanya rumput laut laver dan nori?
Nori biasanya berupa lembaran laver atau kerabat dekatnya yang dikeringkan dan dipanggang tipis untuk sushi. Laver juga dijual dalam bentuk kering atau dimasak lembut menjadi pasta; istilahnya dapat merujuk pada beberapa rumput laut merah yang berkerabat.
Bagaimana cara mengolah laver kering sebelum dimasak?
Bilas cepat untuk menghilangkan pasir atau garam, lalu rendam dalam air sampai lentur; tiriskan sebelum dicincang atau dimasak. Jika kemasannya sudah berupa lembaran tipis siap makan, biasanya tidak perlu direndam.
Berapa lama laver perlu dimasak?
Untuk membuat pasta laver yang lembut, cincang laver yang sudah direndam lalu didihkan perlahan dengan sedikit air selama sekitar 20–30 menit, sambil diaduk sesekali. Hentikan saat rumput laut hancur dan teksturnya menyerupai bubur kental.
Laver cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Di Wales, laver dimasak lama menjadi laverbread, lalu disajikan bersama roti panggang atau digoreng dengan oatmeal sebagai pendamping sarapan. Laver yang sudah dimasak juga bisa dicampurkan ke sup, bubur gurih, atau tumisan.
Apa pengganti laver dalam masakan?
Untuk sup atau tumisan, rumput laut dulse dapat menggantikan laver, tetapi rasa dan teksturnya berbeda. Nori lebih cocok sebagai pengganti lembaran laver kering yang dipanggang atau diremukkan sebagai taburan.
Bagaimana cara menyimpan laver kering?
Simpan laver kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari uap kompor. Setelah dibuka, tutup rapat; buang jika terkena lembap dan berbau apek.
Apakah laver bisa dimakan mentah?
Laver segar yang memang dijual untuk dimakan dapat dicuci bersih dan disantap, tetapi laver kering sering lebih enak setelah direndam atau dimasak. Jangan memakan rumput laut yang dipungut sendiri tanpa memastikan jenis dan kebersihannya.
Apakah aman sering makan laver?
Kandungan iodium rumput laut dapat sangat tinggi; laver pada data ini mengandung 5620 µg per 100 g. Karena itu, gunakan sebagai bahan atau taburan dalam porsi kecil, bukan sebagai makanan dalam jumlah besar setiap hari.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 20987 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
