Ketahui apa yang ada di piring Anda
Roti daging
Kalori & informasi gizi
dibuat dengan daging sapi dan babi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 196 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 6,8 g 2%
- Lemak 11 g 13%
- Lemak jenuh 3,9 g 19%
- Serat 0,4 g 1%
- Gula 1,8 g —
- Natrium 412 mg 18%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 0,7 mg 1%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,19 mg 1%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,17 mg 14%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niasin (B3) 3,5 mg 22%
- Vitamin B6 0,25 mg 15%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
- Kolin 69,2 mg 13%
Mineral
- Kalsium 63 mg 5%
- Zat besi 1,9 mg 10%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 269 mg 6%
- Seng 3,5 mg 32%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Selenium 19,2 µg 35%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 196 | 17 g | 6,8 g | 11 g |
| 1 porsi | 108 g | 212 | 19 g | 7,3 g | 11 g |
| 2 porsi | 216 g | 423 | 37 g | 15 g | 23 g |
| ½ porsi | 54 g | 106 | 9,3 g | 3,7 g | 5,7 g |
| 3 porsi | 324 g | 635 | 56 g | 22 g | 34 g |
| 4 porsi | 432 g | 847 | 75 g | 29 g | 45 g |
| 50 g | 50 g | 98 | 8,6 g | 3,4 g | 5,3 g |
| 150 g | 150 g | 294 | 26 g | 10 g | 16 g |
| 200 g | 200 g | 392 | 35 g | 14 g | 21 g |
| 250 g | 250 g | 490 | 43 g | 17 g | 26 g |
Makanan serupa
- Roti daging sapi dan babidipanggang dalam oven, buatan sendiri191 kcal / 100 g
- Roti daging babi183 kcal / 100 g
- Roti daging sapi giling93% daging tanpa lemak / 7% lemak, dimasak, dipanggang192 kcal / 100 g
- Roti daging barbekyubabi, sapi173 kcal / 100 g
- Daging cincang panggangbuatan sendiri213 kcal / 100 g
- Rolade daging sapisusut lemak, dipanggang240 kcal / 100 g
- Loaf daging domba192 kcal / 100 g
- Rolade daging sapi giling85% daging tanpa lemak / 15% lemak, dimasak, dipanggang240 kcal / 100 g
- Lontong daging sapi90% daging tanpa lemak / 10% lemak, matang, dipanggang dalam oven214 kcal / 100 g
- Meat loaf made with beef veal and pork196 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Roti daging
Bagaimana cara membuat roti daging agar tidak kering?
Campur daging giling dengan telur, remah roti yang sudah dibasahi susu, dan bawang tumis; aduk secukupnya saja agar teksturnya tidak padat. Panggang dalam loyang pada suhu 180 °C sampai bagian tengah mencapai 71 °C, lalu diamkan sekitar 10 menit sebelum diiris.
Berapa lama roti daging dipanggang?
Roti daging berbentuk loaf biasa umumnya perlu sekitar 50–60 menit pada suhu 180 °C, tetapi ketebalan adonan memengaruhi waktunya. Ukur bagian tengah dengan termometer; roti daging matang saat mencapai 71 °C.
Bagaimana memilih daging giling untuk roti daging?
Pilih daging giling dengan sedikit lemak agar hasilnya tetap lembap, bukan daging yang sangat tanpa lemak. Daging sapi bisa dipakai sendiri atau dicampur dengan daging babi; pastikan daging tetap dingin sebelum dicampur dan dipanggang.
Bagaimana menyimpan roti daging matang?
Dinginkan sebentar, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat per porsi dan bekukan hingga sekitar 3 bulan; panaskan kembali sampai bagian tengah mencapai 74 °C.
Roti daging cocok disajikan dengan apa?
Sajikan irisan roti daging dengan kentang tumbuk, sayuran panggang, atau kacang polong, lalu tambahkan saus tomat atau saus gravy. Sisanya juga enak dijadikan isian roti lapis dengan mustard dan acar.
Apa bedanya roti daging dengan rolade daging sapi?
Roti daging biasanya berupa campuran daging giling, bahan pengikat, dan bumbu yang dipanggang sebagai loaf lalu diiris. Rolade daging sapi umumnya berupa daging yang digulung dengan isian, sehingga potongannya menampilkan gulungan dan lapisan isian.
Apakah roti daging bisa dibuat tanpa remah roti?
Bisa. Ganti remah roti dengan oat halus atau biskuit tawar yang dihancurkan; tambahkan sedikit demi sedikit sampai adonan menyatu dan dapat dibentuk, tanpa menjadi keras.
Sumber: FNDDS (USDA) 27260080 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
