Ketahui apa yang ada di piring Anda
Ratatouille
Kalori & informasi gizi
buatan sendiri
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 82 kcal —
- Protein 1,2 g 2%
- Karbohidrat 3,8 g 1%
- Lemak 7 g 9%
- Lemak jenuh 0,9 g 4%
- Gula 3,3 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 15 mg 17%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,8 mg 12%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niasin (B3) 0,3 mg 2%
- Asam pantotenat (B5) 0,12 mg 2%
- Vitamin B6 0,11 mg 6%
- Folat (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 18 mg 1%
- Zat besi 0,49 mg 3%
- Magnesium 15 mg 4%
- Fosfor 30 mg 2%
- Kalium 273 mg 6%
- Seng 0,2 mg 2%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,13 mg 6%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 82 | 1,2 g | 3,8 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 0,6 g | 1,9 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 123 | 1,8 g | 5,7 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 164 | 2,4 g | 7,6 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 205 | 3 g | 9,5 g | 18 g |
Pertanyaan tentang Ratatouille
Apa saja bahan utama ratatouille?
Ratatouille biasanya dibuat dari terung, zukini, paprika, tomat, bawang bombai, bawang putih, minyak zaitun, dan herba seperti timi atau basil. Potong sayuran dengan ukuran serupa agar matang merata.
Bagaimana cara memasak ratatouille agar sayurannya tidak lembek?
Tumis terung, zukini, dan paprika secara terpisah sampai kecokelatan, lalu masak bersama tomat dan bumbu dengan api kecil selama sekitar 20–30 menit. Jangan terlalu sering mengaduk; sayuran sebaiknya tetap berbentuk, bukan hancur menjadi saus.
Apakah ratatouille disajikan panas atau dingin?
Ratatouille enak disajikan hangat sebagai lauk, tetapi juga dapat disantap pada suhu ruang atau dingin. Setelah didiamkan semalam di lemari es, rasanya sering lebih menyatu.
Apa yang cocok disajikan bersama ratatouille?
Sajikan dengan roti berkerak untuk menyerap saus, atau dengan nasi, polenta, maupun kentang. Ratatouille juga cocok menjadi lauk untuk ikan panggang atau telur.
Bagaimana cara menyimpan ratatouille?
Dinginkan ratatouille, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan hanya porsi yang akan dimakan sampai benar-benar panas; ratatouille juga dapat dibekukan dalam porsi kecil.
Apakah ratatouille bisa dibuat sehari sebelumnya?
Bisa. Masak sampai sayuran matang tetapi masih utuh, dinginkan, lalu simpan tertutup di lemari es; hangatkan perlahan di panci sebelum disajikan agar tidak gosong.
Ratatouille berasal dari mana?
Ratatouille adalah hidangan sayuran rebus yang berasal dari Provence, wilayah di tenggara Prancis. Namanya berkaitan dengan kata Prancis *touiller*, yang berarti mengaduk.
Apa bedanya ratatouille dengan sayur lodeh?
Ratatouille mengandalkan tomat, minyak zaitun, dan herba seperti timi, sedangkan sayur lodeh memakai santan dan bumbu yang lebih kuat, seperti lengkuas. Keduanya berisi sayuran yang dimasak bersama, tetapi rasa dan kuahnya berbeda.
Sumber: CoFID (UK) 15-659 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
