Ketahui apa yang ada di piring Anda
Quiche Lorraine
Kalori & informasi gizi
quiche dengan telur dan potongan daging babi, kemasan
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 269 kcal —
- Protein 8,4 g 17%
- Karbohidrat 22 g 8%
- Lemak 16 g 21%
- Lemak jenuh 9,2 g 46%
- Serat 1,4 g 5%
- Gula 2 g —
- Natrium 500 mg 22%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0,71 mg 1%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 1,6 mg 10%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 0,47 mg 3%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 17,1 µg 4%
- Vitamin B12 0,3 µg 13%
Mineral
- Kalsium 116 mg 9%
- Zat besi 0,63 mg 4%
- Magnesium 17,8 mg 4%
- Fosfor 145 mg 12%
- Kalium 164 mg 3%
- Seng 0,8 mg 7%
- Tembaga 0,05 mg 5%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Yodium 31 µg 21%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8,4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4,2 g | 11 g | 8,2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
Pertanyaan tentang Quiche Lorraine
Apa isi quiche Lorraine yang klasik?
Isian klasiknya berupa potongan kecil bacon atau lardon yang diasap, telur, dan krim dalam kulit pastri. Keju sering ditambahkan dalam versi modern, tetapi bukan bagian dari resep Lorraine yang paling tradisional.
Bagaimana agar kulit quiche Lorraine tidak lembek?
Tusuk dasar kulit pastri, lapisi dengan kertas roti dan pemberat, lalu panggang kosong pada suhu 180 °C selama sekitar 15 menit. Angkat pemberat dan panggang lagi 5 menit sebelum menambahkan isian.
Berapa lama quiche Lorraine dipanggang?
Panggang pada suhu 180 °C selama sekitar 30–40 menit setelah isian dituangkan ke kulit yang sudah dipanggang awal. Quiche matang saat bagian pinggirnya kokoh dan bagian tengahnya masih sedikit bergoyang; diamkan 10–15 menit sebelum dipotong.
Bagaimana menyimpan sisa quiche Lorraine?
Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali dalam oven bersuhu 160 °C sampai bagian tengahnya panas; cara ini menjaga kulit lebih renyah daripada menggunakan microwave.
Bisakah quiche Lorraine dibekukan?
Bisa. Bekukan quiche yang sudah matang dan benar-benar dingin, utuh atau per potong, dengan pembungkus rapat; cairkan semalaman di lemari es lalu panaskan dalam oven bersuhu 160 °C.
Quiche Lorraine cocok disajikan dengan apa?
Sajikan hangat atau pada suhu ruang bersama salad hijau dengan saus vinaigrette untuk menyeimbangkan isian yang gurih dan kaya. Quiche ini juga cocok dipotong kecil sebagai hidangan pembuka.
Apa bedanya quiche Lorraine dengan quiche biasa?
Quiche adalah pai gurih berisi campuran telur dan krim yang dapat memakai beragam isian. Quiche Lorraine secara khusus merujuk pada versi dengan bacon atau lardon; tambahan keju umum dijumpai, tetapi tidak selalu dianggap klasik.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 25405 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
