Ketahui apa yang ada di piring Anda
Quiche Lorraine
Kalori & informasi gizi
buatan sendiri
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 358 kcal —
- Protein 15 g 31%
- Karbohidrat 17 g 6%
- Lemak 26 g 33%
- Lemak jenuh 11 g 56%
- Serat 1,3 g 5%
- Gula 2,2 g —
- Natrium 588 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 105 µg 12%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 0,8 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
- Niasin (B3) 1,7 mg 11%
- Asam pantotenat (B5) 0,85 mg 17%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Biotin (B7) 7,4 µg 25%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
Mineral
- Kalsium 228 mg 18%
- Zat besi 0,9 mg 5%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 224 mg 18%
- Kalium 206 mg 4%
- Seng 1,7 mg 15%
- Tembaga 0,03 mg 3%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selenium 9 µg 16%
- Yodium 28 µg 19%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 358 | 15 g | 17 g | 26 g |
| 50 g | 50 g | 179 | 7,7 g | 8,4 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 537 | 23 g | 25 g | 39 g |
| 200 g | 200 g | 716 | 31 g | 34 g | 52 g |
| 250 g | 250 g | 895 | 38 g | 42 g | 65 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Quiche Lorraine
Apa isi khas Quiche Lorraine?
Quiche Lorraine klasik berisi telur, krim, dan lardon atau potongan kecil daging babi asap dalam kulit pastri gurih. Resep modern sering menambahkan keju, meski versi tradisional biasanya tidak.
Bagaimana cara memanggang Quiche Lorraine agar bagian tengahnya matang dan kulitnya renyah?
Panggang kulit pastri kosong lebih dulu pada 180 °C selama sekitar 15 menit dengan pemberat, lalu tuang isian telur dan krim. Panggang lagi 30–40 menit; quiche siap saat bagian pinggirnya kokoh dan bagian tengah masih sedikit bergoyang.
Bagaimana cara mengetahui Quiche Lorraine sudah matang?
Tusukkan pisau kecil ke dekat tengah: pisau seharusnya keluar tanpa cairan telur mentah, sementara isiannya tetap lembut. Jika permukaan cepat kecokelatan sebelum bagian tengah matang, tutup longgar dengan aluminium foil.
Berapa lama Quiche Lorraine tahan di kulkas?
Simpan quiche yang sudah dingin dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam 3–4 hari. Panaskan kembali irisan pada 160 °C selama sekitar 10–15 menit agar isiannya hangat dan kulitnya kembali renyah.
Apa yang cocok disajikan bersama Quiche Lorraine?
Sajikan irisan hangat atau bersuhu ruang dengan salad hijau bercuka ringan; rasa segarnya menyeimbangkan isian telur, krim, dan daging asap. Quiche ini juga cocok untuk makan siang bersama sup sayuran.
Apa pengganti lardon dalam Quiche Lorraine?
Gunakan daging asap yang dipotong kecil dan ditumis sebentar sampai lemaknya keluar, lalu tiriskan sebelum dicampurkan ke isian. Untuk pilihan tanpa daging, jamur yang ditumis sampai airnya menguap memberi rasa gurih, tetapi hasilnya bukan Quiche Lorraine klasik.
Apa perbedaan Quiche Lorraine dan quiche keju dan telur?
Quiche Lorraine dikenal dengan potongan daging babi asap, sedangkan quiche keju dan telur menonjolkan keju dan tidak selalu memakai daging. Quiche Lorraine mengandung 15 g protein per 100 g, dibandingkan 12,5 g pada quiche keju dan telur.
Apakah Quiche Lorraine bisa dimakan dingin?
Bisa: setelah dipanggang, biarkan quiche dingin lalu simpan di kulkas; sajikan dingin atau hangatkan kembali. Untuk irisan yang lebih rapi, dinginkan dahulu sampai isiannya mengeras.
Sumber: CoFID (UK) 12-952 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
