Ketahui apa yang ada di piring Anda
Perkedel jagung
Kalori & informasi gizi
digoreng dengan minyak kanola, buatan sendiri
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 287 kcal —
- Protein 5,8 g 12%
- Karbohidrat 33 g 12%
- Lemak 15 g 19%
- Lemak jenuh 2,7 g 13%
- Serat 2,5 g 9%
- Gula 4,9 g —
- Natrium 144 mg 6%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 42 µg 5%
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 3,5 mg 23%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niasin (B3) 1 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 25 µg 6%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
Mineral
- Kalsium 66 mg 5%
- Zat besi 0,91 mg 5%
- Magnesium 16 mg 4%
- Fosfor 165 mg 13%
- Kalium 158 mg 3%
- Seng 0,6 mg 5%
- Tembaga 0,07 mg 8%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Selenium 4 µg 7%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 287 | 5,8 g | 33 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 144 | 2,9 g | 17 g | 7,6 g |
| 150 g | 150 g | 431 | 8,7 g | 49 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 574 | 12 g | 66 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 718 | 15 g | 82 g | 38 g |
Makanan serupa
- Gorengan jagungdigoreng atau digoreng dalam minyak banyak257 kcal / 100 g
- Kue goreng cocodigoreng dalam minyak biji rapes, buatan rumah322 kcal / 100 g
- Perkedel labu siamdigoreng dengan minyak biji raps, buatan rumah192 kcal / 100 g
- Perkedel kentangdigoreng dalam minyak biji raps210 kcal / 100 g
- Kentang gorengbuatan rumah, digoreng dalam minyak jagung197 kcal / 100 g
- Falafeldigoreng dalam minyak biji raps, buatan rumah183 kcal / 100 g
- Minyak jagungdigoreng900 kcal / 100 g
- Kue jagungtanpa isian, buatan sendiri339 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Perkedel jagung
Bagaimana cara membuat perkedel jagung tetap renyah?
Tiriskan jagung dengan baik, lalu tumbuk atau tekan sebagian bijinya agar adonan menyatu tanpa banyak tepung. Goreng sesendok adonan dalam minyak panas sedang, sekitar 170 °C, selama 2–3 menit per sisi hingga keemasan; jangan memenuhi wajan.
Lebih enak memakai jagung segar atau jagung kalengan untuk perkedel jagung?
Jagung segar memberi rasa manis dan tekstur lebih renyah; serut bijinya dari tongkol sebelum dicampur. Jagung kalengan juga bisa dipakai, tetapi tiriskan dan keringkan dahulu supaya adonan tidak terlalu basah.
Bumbu apa yang biasanya dipakai untuk perkedel jagung?
Bawang merah, bawang putih, daun bawang, garam, dan sedikit merica adalah bumbu yang umum. Tambahkan cabai iris jika ingin pedas; aduk bumbu ke jagung sebelum tepung dan telur agar tercampur merata.
Perkedel jagung enak dimakan dengan apa?
Perkedel jagung cocok sebagai lauk nasi dengan sambal dan sayur berkuah, misalnya sayur asem. Sajikan segera setelah digoreng agar bagian luarnya tetap garing.
Apa bedanya perkedel jagung dan perkedel kentang?
Perkedel jagung dibuat dari biji jagung dan biasanya digoreng sebagai adonan; perkedel kentang memakai kentang yang direbus atau digoreng lalu dihaluskan. Perkedel kentang mengandung 287 kcal per 100 g, sedangkan perkedel jagung mengandung 287 kcal per 100 g.
Bagaimana menyimpan perkedel jagung yang sudah digoreng?
Dinginkan sebentar, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 2–3 hari. Untuk mengembalikan kerenyahannya, panaskan di oven atau penggorengan udara pada 180 °C selama sekitar 5–8 menit; microwave cenderung membuatnya lembek.
Bisakah adonan perkedel jagung disiapkan sebelumnya?
Bisa, tetapi simpan adonan tertutup di lemari es dan goreng dalam beberapa jam agar jagung tidak banyak mengeluarkan air. Jika adonan tampak berair sebelum digoreng, tiriskan cairan berlebih alih-alih menambahkan banyak tepung.
Sumber: CoFID (UK) 15-724 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
