Ketahui apa yang ada di piring Anda
kentang goreng
Kalori & informasi gizi
buatan rumah, digoreng dalam minyak jagung
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 197 kcal —
- Protein 3,2 g 6%
- Karbohidrat 33 g 12%
- Lemak 6,7 g 9%
- Lemak jenuh 1 g 5%
- Serat 3,4 g 12%
- Gula 1,5 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 9 mg 10%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Tiamin (B1) 0,27 mg 23%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 0,5 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,74 mg 15%
- Vitamin B6 0,18 mg 11%
- Biotin (B7) 0,5 µg 2%
- Folat (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 0,33 mg 2%
- Magnesium 35 mg 8%
- Fosfor 57 mg 5%
- Kalium 748 mg 16%
- Seng 0,5 mg 5%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,24 mg 10%
- Yodium 2 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 197 | 3,2 g | 33 g | 6,7 g |
| 50 g | 50 g | 99 | 1,6 g | 17 g | 3,4 g |
| 150 g | 150 g | 296 | 4,8 g | 50 g | 10 g |
| 200 g | 200 g | 394 | 6,4 g | 66 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 493 | 8 g | 83 g | 17 g |
Makanan serupa
- Kentang goreng buatan sendiribuatan sendiri, digoreng dengan minyak biji raps202 kcal / 100 g
- Kentang goreng dengan saus tomat216 kcal / 100 g
- Kentang goreng dengan mayones316 kcal / 100 g
- Kentang goreng minyak nabatimakanan cepat saji, kentang, digoreng dalam minyak nabati312 kcal / 100 g
- Keripik kentang536 kcal / 100 g
- Camilan kentangtipe pringle, digoreng dalam minyak nabati519 kcal / 100 g
- Pakora kentangdigoreng dalam minyak nabati, buatan sendiri315 kcal / 100 g
- Kentangdigoreng119 kcal / 100 g
- Kentang pangganglama, dipanggang dalam minyak jagung161 kcal / 100 g
- Perkedel jagungdigoreng dengan minyak kanola, buatan sendiri287 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kentang goreng
Bagaimana cara membuat kentang goreng renyah di luar dan lembut di dalam?
Potong kentang memanjang, rendam dalam air dingin selama 20–30 menit, lalu keringkan sampai benar-benar tidak basah. Goreng dalam minyak bersuhu sekitar 160 °C sampai empuk, angkat dan tiriskan, lalu goreng lagi pada 190 °C selama 2–3 menit hingga keemasan.
Bagaimana menghangatkan kentang goreng agar tidak lembek?
Sebarkan kentang goreng dalam satu lapisan di loyang, lalu panggang pada 200 °C selama 5–10 menit. Hindari microwave karena uapnya membuat kentang cepat lembek.
Berapa lama kentang goreng matang bisa disimpan?
Dinginkan kentang goreng, masukkan ke wadah tertutup, lalu simpan di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk mengembalikan kerenyahannya, panaskan di oven atau penggorengan udara, bukan dengan mengukusnya.
Kentang goreng cocok disajikan dengan apa?
Sajikan dengan saus tomat, mayones, atau sambal, dan pasangkan dengan burger, ayam goreng, atau ikan goreng. Kentang goreng juga enak ditaburi keju parut atau bumbu setelah matang, selagi masih panas.
Apa bedanya kentang goreng dan keripik kentang?
Kentang goreng dipotong memanjang dan bagian dalamnya tetap empuk; keripik kentang diiris tipis hingga renyah hampir seluruhnya. Keduanya sama-sama dibuat dari kentang, tetapi bentuk dan teksturnya berbeda.
Bisakah kentang goreng dibuat dari kentang beku?
Bisa; masak langsung dari keadaan beku agar lapisan luarnya lebih cepat kering dan renyah. Panggang atau masak dalam penggorengan udara pada sekitar 200 °C, susun satu lapis, lalu balik atau goyangkan di tengah waktu memasak.
Apakah kentang goreng perlu direndam sebelum digoreng?
Untuk kentang segar, perendaman 20–30 menit membantu membilas sebagian pati permukaan sehingga potongannya tidak mudah saling menempel. Setelah direndam, keringkan dengan saksama sebelum masuk ke minyak panas agar minyak tidak menciprat.
Sumber: CoFID (UK) 13-595 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
