Kue apel

Pilih apel yang tetap bertekstur setelah dipanggang, seperti Granny Smith, Fuji, atau Gala. Apel yang agak asam memberi kontras yang enak dengan adonan manis; kupas jika ingin tekstur lembut, atau biarkan kulitnya untuk sedikit tekstur.

Tusukkan lidi ke bagian tengah, hindari potongan apel; kue matang jika lidi keluar tanpa adonan basah. Jika bagian atas sudah kecokelatan tetapi tengahnya masih basah, tutup longgar dengan aluminium foil dan lanjutkan memanggang.

Setelah benar-benar dingin, bungkus rapat atau simpan dalam wadah tertutup. Kue tanpa krim atau isian susu dapat disimpan pada suhu ruang selama sekitar dua hari; masukkan ke lemari es jika ingin menyimpannya lebih lama.

Bisa. Potong kue yang sudah dingin menjadi porsi, bungkus tiap potong rapat, lalu bekukan; cairkan semalaman di lemari es atau pada suhu ruang sebelum disajikan.

Sajikan hangat dengan sesendok krim kocok atau yoghurt tawar, atau tambahkan satu sendok es krim vanila. Sedikit kayu manis atau pala juga cocok jika rasa rempahnya belum kuat.

Kue apel memakai adonan kue yang lembut dan apel biasanya dicampurkan ke dalam adonan atau ditata di atasnya. Pai apel memiliki kulit pastry yang membungkus atau menyangga isian apel; pai umumnya lebih berlapis dan renyah.