Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kepiting
Kalori & informasi gizi
rebus
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 129 kcal —
- Protein 20 g 40%
- Karbohidrat 0,5 g 0%
- Lemak 5,2 g 7%
- Lemak jenuh 0,7 g 3%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 370 mg 16%
- Kolesterol 78 mg 26%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 650 µg 72%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,4 mg 16%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- Asam pantotenat (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,3 mg 18%
- Biotin (B7) 0 µg 0%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 10 µg 417%
- Kolin 80,9 mg 15%
Mineral
- Kalsium 29 mg 2%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 350 mg 28%
- Kalium 270 mg 6%
- Seng 5,5 mg 50%
- Tembaga 4,8 mg 533%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 50 µg 91%
- Yodium 130 µg 87%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 20 g | 0,5 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 10 g | 0,3 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 30 g | 0,8 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 40 g | 1 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 50 g | 1,3 g | 13 g |
Makanan serupa
- Kepiting birumentah87 kcal / 100 g
- Kepiting merahdikukus79 kcal / 100 g
- Kepiting saljurebus57 kcal / 100 g
- Daging kepitingdibeli dalam keadaan matang88 kcal / 100 g
- Kepiting raja alaskadirebus atau dikukus97 kcal / 100 g
- Lobsterrebus90 kcal / 100 g
- Udangrebus77 kcal / 100 g
- Udang karang air tawarrebus95 kcal / 100 g
- Kerang hijaurebus125 kcal / 100 g
- Guritadirebus69 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kepiting
Bagaimana memilih kepiting segar?
Pilih kepiting hidup yang bergerak aktif, cangkangnya utuh dan terasa berat untuk ukurannya. Hindari yang berbau menyengat atau amonia; jika membeli kepiting matang, pilih yang berbau segar seperti laut.
Bagaimana cara merebus kepiting utuh?
Masukkan kepiting ke air mendidih yang sudah diberi garam dan bumbu, lalu rebus sekitar 15–20 menit sejak air kembali mendidih untuk kepiting berukuran sedang. Dagingnya harus buram dan cangkang berubah kemerahan; kepiting yang sangat besar perlu waktu lebih lama.
Bagian mana yang dibuang saat membersihkan kepiting?
Setelah kepiting matang dan cukup dingin untuk dipegang, buka cangkang atas dan buang insang yang tampak seperti lembaran berbulu serta kantong kecil di dekat mulut. Pecahkan capit dengan pemecah kacang atau bagian belakang pisau yang tebal agar dagingnya mudah diambil.
Bagaimana menyimpan kepiting matang?
Masukkan kepiting ke wadah tertutup dan simpan di lemari es dalam waktu dua jam setelah dimasak; habiskan dalam tiga hari. Untuk menyimpannya lebih lama, keluarkan daging dari cangkang, bungkus rapat, lalu bekukan.
Masakan apa yang cocok dibuat dari kepiting?
Kepiting cocok dimasak dengan saus Padang yang pedas, bumbu kari, atau saus tiram. Tambahkan kepiting saat bumbu sudah matang, lalu masak sebentar agar bumbu meresap tanpa membuat dagingnya kering.
Apakah kepiting aman dimakan mentah?
Sebaiknya jangan: masak kepiting sampai dagingnya buram dan panas merata. Kepiting mentah atau kurang matang dapat membawa kuman penyebab penyakit bawaan makanan.
Apakah kepiting bisa memicu alergi?
Bisa. Kepiting termasuk krustasea dan dapat memicu reaksi alergi; orang yang alergi terhadap udang atau lobster juga dapat bereaksi terhadap kepiting.
Apakah kepiting tinggi seng?
Ya. Kepiting merupakan sumber seng; dalam porsi 100 g terdapat 5,5 mg.
Sumber: Frida (Denmark) 800 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
