Ketahui apa yang ada di piring Anda
Lobster
Kalori & informasi gizi
rebus
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 90 kcal —
- Protein 19 g 37%
- Karbohidrat 0,3 g 0%
- Lemak 1,5 g 2%
- Lemak jenuh 0,2 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 1240 mg 54%
- Kolesterol 129 mg 43%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,2 mg 15%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 1,6 mg 33%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 5 µg 17%
- Folat (B9) 17 µg 4%
- Vitamin B12 0,5 µg 21%
- Kolin 80,9 mg 15%
Mineral
- Kalsium 85 mg 7%
- Zat besi 0,8 mg 4%
- Magnesium 47 mg 11%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalium 135 mg 3%
- Seng 1,8 mg 16%
- Tembaga 1,7 mg 189%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selenium 38,1 µg 69%
- Yodium 140 µg 93%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 19 g | 0,3 g | 1,5 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,4 g | 0,2 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 134 | 28 g | 0,5 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 179 | 37 g | 0,6 g | 3 g |
| 250 g | 250 g | 224 | 47 g | 0,8 g | 3,8 g |
Makanan serupa
- Lobster utaramentah77 kcal / 100 g
- Lobster berdurispesies campuran, mentah112 kcal / 100 g
- Lobster amerikautara, direbus atau dikukus89 kcal / 100 g
- Lobster karangberbagai jenis, mentah112 kcal / 100 g
- Kepitingrebus129 kcal / 100 g
- Udangrebus77 kcal / 100 g
- Udang langoustinedirebus86 kcal / 100 g
- Kerang hijaurebus125 kcal / 100 g
- Guritadirebus69 kcal / 100 g
- Kerangdirebus, dimasak dalam air99 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Lobster
Bagaimana cara merebus lobster agar dagingnya tidak alot?
Masukkan lobster hidup ke dalam air mendidih yang sudah diberi garam, lalu mulai hitung waktu setelah air kembali mendidih. Lobster kecil biasanya matang dalam sekitar 8–10 menit; dagingnya harus putih buram dan mencapai suhu 63 °C di bagian paling tebal.
Bagaimana cara memilih dan menyimpan lobster hidup?
Pilih lobster yang bergerak aktif dan cangkangnya utuh. Simpan di lemari es dalam wadah terbuka, tutupi dengan kain lembap, dan masak sesegera mungkin; jangan merendamnya dalam air tawar atau menyimpannya dalam kantong tertutup rapat.
Berapa lama lobster matang bisa disimpan di lemari es?
Dinginkan lobster matang dalam waktu dua jam setelah dimasak, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam tiga sampai empat hari. Pisahkan daging dari cangkangnya jika ingin lebih mudah digunakan kembali.
Lobster enak dimasak menjadi hidangan apa?
Daging lobster cocok untuk lobster Thermidor, sup krim, atau lobster roll—roti isi lobster yang populer di Amerika Utara. Untuk sajian sederhana, belah lobster matang dan hidangkan dengan mentega cair serta perasan lemon.
Apa pengganti lobster dalam resep?
Udang bisa menggantikan lobster dalam salad, pasta, atau roti isi, meski rasanya lebih ringan dan teksturnya lebih kecil. Udang mengandung 77 kkal dan 17,6 g protein per 100 g, sedangkan lobster mengandung 90 kkal dan 19 g protein.
Apakah lobster aman dimakan mentah?
Sebaiknya jangan; masak lobster sampai dagingnya putih buram dan suhu bagian terdalamnya mencapai 63 °C. Memasak juga membuat daging lebih mudah dikeluarkan dari cangkang.
Apakah lobster bisa menyebabkan alergi?
Bisa. Lobster termasuk krustasea, salah satu kelompok pemicu alergi makanan yang umum; orang yang alergi terhadap udang atau kepiting dapat bereaksi terhadap lobster juga.
Sumber: Frida (Denmark) 625 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
