Ketahui apa yang ada di piring Anda
Keju pecorino
Kalori & informasi gizi
dari susu domba
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 383 kcal —
- Protein 26 g 51%
- Karbohidrat 1 g 0%
- Lemak 31 g 40%
- Lemak jenuh 22 g 110%
- Serat 0 g 0%
- Natrium 1890 mg 82%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 139 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,73 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,47 mg 36%
- Niasin (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamin B6 0,09 mg 5%
- Folat (B9) 7 µg 2%
Mineral
- Kalsium 1160 mg 89%
- Zat besi 1,4 mg 8%
- Fosfor 675 mg 54%
- Kalium 94 mg 2%
- Seng 3,5 mg 32%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 383 | 26 g | 1 g | 31 g |
| 50 g | 50 g | 192 | 13 g | 0,5 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 575 | 38 g | 1,5 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 766 | 51 g | 2 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 958 | 64 g | 2,5 g | 78 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Keju pecorino
Keju pecorino terbuat dari susu apa?
Keju pecorino dibuat dari susu domba; namanya berasal dari kata Italia *pecora*, yang berarti domba. Jenisnya beragam, termasuk Pecorino Romano, yang biasanya lebih asin dan tajam.
Bagaimana cara memakai keju pecorino untuk pasta agar tidak menggumpal?
Parut halus, lalu campurkan ke pasta setelah panci diangkat dari api. Tambahkan sedikit air rebusan pasta sambil diaduk agar keju membentuk saus lembut; panas berlebih dapat membuatnya menggumpal.
Hidangan apa yang cocok memakai keju pecorino?
Keju pecorino parut cocok untuk pasta cacio e pepe, amatriciana, dan carbonara, serta untuk ditaburkan di atas sup atau sayuran panggang. Potongan kecilnya juga enak disajikan bersama pir atau madu.
Bagaimana cara menyimpan keju pecorino setelah dibuka?
Bungkus keju dengan kertas roti atau kertas khusus keju, lalu simpan dalam wadah tertutup di lemari es. Hindari membungkusnya rapat dengan plastik yang menempel langsung pada keju, karena kelembapan dapat terperangkap.
Apa pengganti keju pecorino jika tidak tersedia?
Parmesan atau Grana Padano bisa menggantikannya saat diparut di atas pasta, tetapi rasanya biasanya lebih lembut dan kurang asin. Tambahkan garam sedikit demi sedikit setelah mencicipi hidangan.
Apa bedanya keju pecorino dengan keju pecorino Romano?
Pecorino Romano adalah salah satu jenis keju pecorino, bukan keju yang sepenuhnya berbeda; keduanya dibuat dari susu domba. Romano umumnya lebih asin dan tajam, sehingga sering dipakai dalam jumlah kecil sebagai keju parut.
Apakah keju pecorino asin?
Ya, terutama jenis yang matang lama seperti Pecorino Romano. Keju ini mengandung 1890 mg natrium per 100 g, jadi cicipi dulu sebelum menambahkan garam ke saus atau pasta.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 12122 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
