Ketahui apa yang ada di piring Anda
Kaldu sapi
Kalori & informasi gizi
dehidrasi
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 232 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Karbohidrat 18 g 7%
- Lemak 13 g 17%
- Lemak jenuh 7 g 35%
- Serat 0 g 0%
- Gula 2 g —
- Natrium 13200 mg 574%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,4 mg 115%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niasin (B3) 2,1 mg 13%
- Asam pantotenat (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 76,3 µg 19%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Mineral
- Kalsium 32,7 mg 3%
- Zat besi 0,35 mg 2%
- Magnesium 21,9 mg 5%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalium 344 mg 7%
- Seng 0,32 mg 3%
- Tembaga 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selenium 4,6 µg 8%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 10 g | 18 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,1 g | 9 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 15 g | 27 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 20 g | 36 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 26 g | 45 g | 33 g |
Makanan serupa
- Sup kaldu sapibubuk, kering213 kcal / 100 g
- Kaldu sapi dan ayamkering250 kcal / 100 g
- Kaldu sapi blok
- Kaldu sapi consommédisiapkan dengan volume air yang sama12 kcal / 100 g
- Bubuk atau blok kaldu sapi128 kcal / 100 g
- Kaldu sayurdidehidrasi287 kcal / 100 g
- Kaldu daging dan sayurrendah lemak, dehidrasi197 kcal / 100 g
- Saus daging sapidalam kaleng, siap saji53 kcal / 100 g
- Sup mi daging sapididehidrasi324 kcal / 100 g
- Sup sayur daging sapididehidrasi344 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Kaldu sapi
Apa bedanya kaldu sapi dengan sup kaldu sapi?
Kaldu sapi adalah cairan dasar untuk memasak, sedangkan sup kaldu sapi biasanya sudah dibumbui dan disajikan sebagai hidangan. Sup kaldu sapi mengandung protein 17,3 g per 100 g, dibandingkan 10 g pada kaldu sapi.
Bagaimana cara membuat kaldu sapi yang gurih di rumah?
Rebus tulang sapi bersama bawang bombai, wortel, seledri, dan merica dalam air dengan api kecil selama 4–6 jam; buang buih yang mengapung agar kaldunya lebih jernih. Saring setelah matang dan dinginkan sebelum disimpan.
Berapa lama kaldu sapi tahan setelah dibuka?
Simpan kaldu sapi dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan dalam porsi kecil agar mudah dipakai langsung untuk sup atau masakan berkuah.
Masakan apa yang cocok dibuat dengan kaldu sapi?
Gunakan kaldu sapi sebagai dasar soto daging, sup buntut, rawon, atau semur. Untuk rasa lebih pekat, masak kaldunya hingga menyusut sebelum menambahkan bahan lain.
Bisakah kaldu sapi menggantikan air dalam resep?
Bisa, terutama untuk nasi, sup, saus, dan tumisan berkuah yang ingin diberi rasa gurih daging. Karena kaldu sapi dapat terasa asin, kurangi garam tambahan dan cicipi masakan sebelum membumbui lagi.
Apakah kaldu sapi tinggi natrium?
Ya. Kaldu sapi mengandung 13200 mg natrium per 100 g, sehingga periksa rasa sebelum menambahkan garam atau kecap asin.
Apa beda kaldu sapi dengan kaldu sapi blok?
Kaldu sapi blok adalah bentuk padat yang perlu dilarutkan sebelum digunakan, sedangkan kaldu sapi umumnya berupa cairan siap pakai. Kaldu sapi blok mengandung 14.560 mg natrium per 100 g; kaldu sapi mengandung 13200 mg.
Sumber: ANSES–Ciqual (France) 11001 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
