Ketahui apa yang ada di piring Anda
kacang garbanzo
Kalori & informasi gizi
biji matang, dimasak, direbus, dengan garam
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 164 kcal —
- Protein 8,9 g 18%
- Karbohidrat 20 g 7%
- Lemak 2,6 g 3%
- Lemak jenuh 0,3 g 1%
- Serat 7,6 g 27%
- Gula 4,8 g —
- Natrium 243 mg 11%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 1,3 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,35 mg 2%
- Vitamin K 4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,06 mg 5%
- Niasin (B3) 0,53 mg 3%
- Asam pantotenat (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,14 mg 8%
- Folat (B9) 172 µg 43%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 42,8 mg 8%
Mineral
- Kalsium 49 mg 4%
- Zat besi 2,9 mg 16%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalium 291 mg 6%
- Seng 1,5 mg 14%
- Tembaga 0,35 mg 39%
- Mangan 1 mg 45%
- Selenium 3,7 µg 7%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 164 | 8,9 g | 20 g | 2,6 g |
| 1 porsi | 164 g | 269 | 15 g | 33 g | 4,2 g |
| 2 porsi | 328 g | 538 | 29 g | 65 g | 8,5 g |
| ½ porsi | 82 g | 134 | 7,3 g | 16 g | 2,1 g |
| 3 porsi | 492 g | 807 | 44 g | 98 g | 13 g |
| 4 porsi | 656 g | 1076 | 58 g | 130 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 82 | 4,4 g | 9,9 g | 1,3 g |
| 150 g | 150 g | 246 | 13 g | 30 g | 3,9 g |
| 200 g | 200 g | 328 | 18 g | 40 g | 5,2 g |
| 250 g | 250 g | 410 | 22 g | 50 g | 6,5 g |
Makanan serupa
- Kacang arabdimasak, ditiriskan, tanpa minyak, dengan garam114 kcal / 100 g
- Buncismatang, kalengan, ditiriskan136 kcal / 100 g
- Kacang buncis Kabuli utuhkacang-kacangan, kering, direbus dalam air tanpa garam129 kcal / 100 g
- Salad buncis arabdengan minyak zaitun, dengan garam96 kcal / 100 g
- Chick pea boiled/cooked in water148 kcal / 100 g
- Hummusdengan kacang arab, tanpa garam275 kcal / 100 g
- Kedelaikering, biji matang, direbus, ditambah garam172 kcal / 100 g
- Salad kacang arabmatang, dengan marinasi cuka hangat107 kcal / 100 g
- Peas chick boiled138 kcal / 100 g
- Biji ercis matangberkecambah, dimasak, direbus, ditiriskan, dengan garam98 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang kacang garbanzo
Berapa lama kacang garbanzo kering perlu direndam dan direbus?
Rendam semalaman, sekitar 8–12 jam, lalu buang air rendamannya dan rebus dalam air baru sampai empuk, biasanya 60–90 menit. Jika memakai panci tekan, masak sekitar 20–30 menit setelah panci bertekanan.
Bagaimana cara membuat kacang garbanzo panggang yang renyah?
Tiriskan kacang garbanzo matang dan keringkan betul dengan kain bersih; kelembapan membuatnya sulit renyah. Aduk dengan sedikit minyak dan bumbu, lalu panggang pada suhu 200 °C selama 30–40 menit sambil sesekali diaduk.
Kacang garbanzo cocok diolah menjadi hidangan apa?
Kacang garbanzo menjadi bahan utama hummus dan falafel, serta enak ditambahkan ke kari, sup, atau salad. Untuk hummus yang lembut, haluskan kacang dengan tahini, air lemon, bawang putih, dan sedikit air rebusannya.
Bagaimana menyimpan kacang garbanzo yang sudah dimasak?
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas dan habiskan dalam 3–4 hari. Untuk stok lebih lama, bekukan dalam porsi kecil bersama sedikit air rebusan; cairkan di kulkas sebelum dipakai.
Apakah kacang garbanzo kering bisa langsung dimakan?
Jangan dimakan kering atau mentah: kacang garbanzo kering keras dan perlu direndam lalu dimasak sampai empuk. Kacang garbanzo kalengan sudah matang dan bisa dimakan setelah ditiriskan serta dibilas.
Apa pengganti kacang garbanzo dalam hummus atau kari?
Untuk hummus, kacang putih matang mudah dihaluskan dan memberi tekstur lembut, meski rasanya lebih ringan. Dalam kari atau sup, gunakan kacang arab atau kacang ercis matang dengan takaran serupa.
Apakah kacang garbanzo mengandung banyak protein?
Satu porsi sekitar 100 g mengandung 8,9 g protein. Kacang garbanzo juga memberi serat, dengan 7,6 g per 100 g.
Sumber: USDA FoodData Central 173799 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
