Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jelai mutiara
Kalori & informasi gizi
mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 360 kcal —
- Protein 7,9 g 16%
- Karbohidrat 84 g 30%
- Lemak 1,7 g 2%
- Lemak jenuh 0,3 g 2%
- Serat 13 g 48%
- Gula 1,4 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niasin (B3) 2,5 mg 16%
- Asam pantotenat (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 20 mg 2%
- Zat besi 3 mg 17%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 270 mg 6%
- Seng 2,1 mg 19%
- Tembaga 0,4 mg 44%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selenium 1 µg 2%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7,9 g | 84 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4,3 g |
Makanan serupa
- Jelai mutiara keringkering352 kcal / 100 g
- Jelai mutiara dimasakdimasak123 kcal / 100 g
- Jelaikering354 kcal / 100 g
- Barli mutiaradirebus, dimasak dalam air, tanpa penambahan garam119 kcal / 100 g
- Jelai biji utuhmentah334 kcal / 100 g
- Bubur jelai316 kcal / 100 g
- Gandum spelta mutiara261 kcal / 100 g
- Tepung jelai kasar332 kcal / 100 g
- Tepung atau gandum jelaiatau gandum345 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Jelai mutiara
Bagaimana cara memasak jelai mutiara agar empuk?
Bilas jelai mutiara, lalu rebus dengan banyak air selama sekitar 25–35 menit sampai empuk tetapi masih sedikit kenyal. Tiriskan jika airnya berlebih; untuk sup, masukkan jelai sejak awal agar menyerap kaldu.
Apakah jelai mutiara perlu direndam sebelum dimasak?
Tidak wajib. Merendamnya semalaman dapat memangkas waktu memasak; buang air rendaman, bilas, lalu rebus sampai empuk.
Apa bedanya jelai mutiara dan jelai utuh?
Jelai mutiara sudah digosok hingga sebagian lapisan dedak dan lembaga terangkat, sehingga biasanya lebih cepat empuk. Jelai utuh mempertahankan lebih banyak lapisan luar dan perlu waktu masak lebih lama.
Jelai mutiara cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Tambahkan ke sup sayuran atau sup daging, atau aduk dengan jamur, bawang, dan kaldu untuk hidangan mirip risotto. Setelah matang dan dingin, jelai mutiara juga enak dicampur ke salad dengan herba dan sayuran renyah.
Bagaimana cara menyimpan jelai mutiara kering?
Simpan dalam wadah tertutup rapat di tempat sejuk dan kering, jauh dari panas serta kelembapan. Setelah dimasak, dinginkan segera dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es; gunakan dalam beberapa hari.
Apakah jelai mutiara mengandung gluten?
Ya. Jelai mutiara berasal dari jelai, serealia yang mengandung gluten, jadi bukan pilihan untuk hidangan bebas gluten.
Apakah jelai mutiara mengenyangkan?
Seratnya tinggi: satu porsi 50 g jelai mutiara kering mengandung 6,7 g serat. Porsi itu juga memberi 7,9 g protein.
Apakah jelai mutiara kaya mineral?
Jelai mutiara merupakan sumber mangan dan tembaga: 100 g menyediakan 1,3 mg mangan dan 0,4 mg tembaga.
Sumber: CoFID (UK) 11-002 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
