Ketahui apa yang ada di piring Anda
Jelai
Kalori & informasi gizi
kering
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 354 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Karbohidrat 56 g 20%
- Lemak 2,3 g 3%
- Lemak jenuh 0,5 g 2%
- Serat 17 g 62%
- Gula 0,8 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niasin (B3) 4,6 mg 29%
- Asam pantotenat (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineral
- Kalsium 33 mg 3%
- Zat besi 3,6 mg 20%
- Magnesium 133 mg 32%
- Fosfor 264 mg 21%
- Kalium 452 mg 10%
- Seng 2,8 mg 25%
- Tembaga 0,5 mg 55%
- Mangan 1,9 mg 84%
- Selenium 29 µg 53%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 13 g | 56 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 6,2 g | 28 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 19 g | 84 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 25 g | 112 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 31 g | 141 g | 5,8 g |
Makanan serupa
- Tepung atau gandum jelaiatau gandum345 kcal / 100 g
- Jelai mutiaramentah352 kcal / 100 g
- Jelai utuhmentah332 kcal / 100 g
- Jelai mutiara keringkering352 kcal / 100 g
- Jelai biji utuhmentah334 kcal / 100 g
- Jeli mutiara mentahuncooked340 kcal / 100 g
- Gandum oatkering389 kcal / 100 g
- Sorghumkering329 kcal / 100 g
- Barli mutiaradirebus, dimasak dalam air, tanpa penambahan garam119 kcal / 100 g
- Speltkering338 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Jelai
Bagaimana cara memasak jelai agar empuk?
Bilas jelai, lalu rebus dalam banyak air hingga empuk. Jelai mutiara biasanya matang dalam 25–35 menit; jelai utuh yang masih berkulit ari lebih cepat empuk jika direndam semalaman, lalu direbus sekitar 45–60 menit.
Apakah jelai perlu direndam sebelum dimasak?
Jelai mutiara umumnya bisa langsung dimasak. Merendam jelai utuh selama 8–12 jam membantu bijinya lebih cepat empuk; buang air rendaman dan gunakan air segar untuk merebus.
Bagaimana cara menyimpan jelai kering?
Simpan jelai kering dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering, jauh dari sinar matahari. Setelah dimasak, dinginkan segera dan simpan dalam wadah tertutup di lemari es; habiskan dalam beberapa hari.
Jelai cocok dimasak menjadi hidangan apa?
Jelai bisa dimasukkan ke sup dan bubur, atau diolah menjadi bubur manis dan minuman jelai. Setelah direbus, campurkan ke salad atau sajikan sebagai pengganti nasi dengan lauk berkuah.
Apa pengganti jelai dalam sup atau bubur?
Gandum utuh atau beras merah dapat menggantikan jelai dalam sup dan bubur, tetapi waktu masaknya berbeda. Untuk pilihan bebas gluten, gunakan beras; jelai mengandung gluten.
Apa bedanya jelai utuh dan jelai mutiara?
Jelai mutiara telah dikikis lapisan luarnya sehingga lebih cepat matang, sedangkan jelai utuh mempertahankan lebih banyak lapisan dedak dan perlu dimasak lebih lama. Jelai utuh menyediakan 17 g serat per 100 g; jelai mutiara kering menyediakan 15,6 g.
Apakah jelai mengandung gluten?
Ya. Jelai mengandung gluten, sehingga tidak cocok bagi orang yang perlu menghindari gluten; pilih beras atau serealia lain yang memang bebas gluten.
Sumber: Canadian Nutrient File 4485 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
