Ketahui apa yang ada di piring Anda
Iga domba
Kalori & informasi gizi
mentah, berlemak dan rendah lemak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 283 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 24 g 31%
- Lemak jenuh 12 g 57%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 61 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 13 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,06 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 5,4 mg 34%
- Asam pantotenat (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Mineral
- Kalsium 12 mg 1%
- Zat besi 1 mg 6%
- Magnesium 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalium 260 mg 6%
- Seng 2 mg 18%
- Tembaga 0,06 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selenium 3 µg 5%
- Yodium 8 µg 5%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 283 | 17 g | 0 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 142 | 8,7 g | 0 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 425 | 26 g | 0 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 566 | 35 g | 0 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 708 | 43 g | 0 g | 60 g |
Makanan serupa
- Iga domba bagian pahadipanggang, berlemak dan tanpa lemak221 kcal / 100 g
- Panggang iga dombaaustralia, impor, segar, frenched, bertulang, daging tanpa lemak dan berlemak, dipangkas hingga lemak 1/8", dimasak, dipanggang291 kcal / 100 g
- Iga domba bagian lehermentah, berlemak dan tanpa lemak316 kcal / 100 g
- Iga domba atau iga panggangaustralia, impor, segar, frenched, bertulang, daging dan lemak terpisah, dipotong hingga lemak 1/8", mentah237 kcal / 100 g
- Iga domba susumentah, iga191 kcal / 100 g
- Potongan daging pinggang dombamentah, tanpa lemak dan berlemak307 kcal / 100 g
- Dada dombamentah, berlemak dan tanpa lemak287 kcal / 100 g
- Bahu dombamentah, berlemak dan sedikit lemak235 kcal / 100 g
- Kotlet dombamentah, berlemak dan tanpa lemak242 kcal / 100 g
- Rak domba Selandia Barusebagian dibersihkan, tanpa lemak dan berlemak, mentah240 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Iga domba
Bagaimana cara memanggang iga domba agar bagian luarnya kecokelatan dan bagian dalamnya tetap lembut?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan panas dengan sedikit minyak sampai kecokelatan. Pindahkan ke oven bersuhu 200 °C selama sekitar 15–20 menit, lalu diamkan 5–10 menit sebelum dipotong.
Bagaimana memilih iga domba yang bagus?
Pilih daging berwarna merah muda hingga merah cerah, dengan lemak putih dan menempel merata; hindari permukaan yang kering atau berbau asam. Minta penjual merapikan tulang iga jika Anda ingin tampilan rak domba yang rapi untuk dipanggang utuh.
Berapa lama iga domba mentah dapat disimpan di kulkas?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang paling dingin dan masak dalam 3–5 hari. Jika belum akan dimasak, bekukan dalam kemasan rapat; cairkan semalaman di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa yang cocok disajikan bersama iga domba?
Iga domba cocok dengan kentang panggang, sayuran panggang, dan saus mint atau saus berbahan yoghurt, bawang putih, dan lemon. Rempah seperti rosemary, timi, jintan, dan ketumbar juga serasi untuk bumbu oles.
Apa bedanya iga domba dan bahu domba untuk dimasak?
Iga domba biasanya dipanggang cepat agar dagingnya tetap lembut, sedangkan bahu domba lebih cocok dimasak perlahan hingga empuk. Bahu domba memiliki 283 kcal per 100 g, dibandingkan 283 kcal pada iga domba.
Bagaimana memastikan iga domba matang dengan aman?
Untuk potongan utuh, ukur suhu di bagian daging yang paling tebal tanpa menyentuhkan termometer ke tulang; patokan aman yang sederhana adalah 63 °C, lalu istirahatkan sedikitnya 3 menit. Untuk daging cincang, masak hingga mencapai 71 °C.
Apakah iga domba tinggi protein?
Iga domba mengandung 17 g protein per 100 g. Dalam hidangan, jumlah yang Anda makan bergantung pada ukuran potongan serta bagian tulang yang tidak dimakan.
Sumber: CoFID (UK) 18-166 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
