Ketahui apa yang ada di piring Anda
Iga domba bagian paha
Kalori & informasi gizi
dipanggang, berlemak dan tanpa lemak
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 221 kcal —
- Protein 28 g 57%
- Karbohidrat 0 g 0%
- Lemak 12 g 15%
- Lemak jenuh 5 g 25%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 71 mg 3%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,3 µg 2%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
- Niasin (B3) 7,8 mg 49%
- Asam pantotenat (B5) 1,4 mg 27%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folat (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Mineral
- Kalsium 28 mg 2%
- Zat besi 2,1 mg 12%
- Magnesium 29 mg 7%
- Fosfor 250 mg 20%
- Kalium 410 mg 9%
- Seng 4,5 mg 41%
- Tembaga 0,11 mg 12%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selenium 4 µg 7%
- Yodium 6 µg 4%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 221 | 28 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 14 g | 0 g | 6 g |
| 150 g | 150 g | 332 | 43 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 442 | 57 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 553 | 71 g | 0 g | 30 g |
Makanan serupa
- Steak paha dombadipanggang arang, rendah lemak198 kcal / 100 g
- Iga pinggang dombadipanggang, berlemak dan tanpa lemak305 kcal / 100 g
- Iga dombamentah, berlemak dan rendah lemak283 kcal / 100 g
- Kotlet dombadigoreng, berlemak dan tanpa lemak308 kcal / 100 g
- Paha dombadipanggang, rendah lemak dan berlemak236 kcal / 100 g
- Steik dombadigoreng, berlemak dan sedikit lemak283 kcal / 100 g
- Paha domba utuhdipanggang, berlemak dan tanpa lemak240 kcal / 100 g
- Katsu dombamentah, berlemak dan sedikit lemak, ditimbang dengan tulang211 kcal / 100 g
- Potongan / steak paha dombaselandia baru, tanpa lemak, mentah126 kcal / 100 g
- Daging iga leher dombadipanggang, berlemak dan rendah lemak, ditimbang dengan tulang246 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Iga domba bagian paha
Bagaimana cara memasak iga domba bagian paha agar tetap empuk?
Keringkan permukaannya, bumbui, lalu panggang di wajan atau pemanggang yang sudah panas sekitar 3–4 menit per sisi untuk potongan setebal kira-kira 2 cm. Diamkan beberapa menit sebelum disajikan agar sari dagingnya tidak langsung keluar saat dipotong.
Berapa suhu bagian dalam yang aman untuk iga domba bagian paha?
Untuk potongan utuh, masak hingga bagian tengah mencapai 63 °C, lalu diamkan setidaknya 3 menit. Gunakan termometer pada bagian daging yang paling tebal dan jangan sampai ujungnya menyentuh tulang.
Bagaimana memilih iga domba bagian paha yang bagus?
Pilih potongan dengan daging merah muda hingga merah, permukaan lembap tetapi tidak berlendir, dan lemak putih krem yang tersebar tipis. Potongan dengan ketebalan seragam lebih mudah matang merata saat dipanggang.
Bagaimana menyimpan iga domba bagian paha sebelum dimasak?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian kulkas yang dingin dan masak dalam beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat dan bekukan; cairkan perlahan di kulkas, bukan di meja dapur.
Apa yang cocok disajikan bersama iga domba bagian paha?
Padukan dengan kentang panggang, sayuran panggang, atau salad tomat dan mentimun. Saus mint, bawang putih, dan lemon memberi rasa segar yang cocok dengan daging domba.
Apa bedanya iga domba bagian paha dengan steak paha domba?
Keduanya berasal dari bagian paha, tetapi iga domba bagian paha dipotong melintang sehingga biasanya memiliki tulang. Steak paha domba memiliki 231 kkal dan 13,2 g lemak per 100 g, dibandingkan 221 kkal dan 12 g lemak pada iga domba bagian paha.
Apakah iga domba bagian paha merupakan sumber seng?
Ya. Satu porsi 100 g mengandung 4,5 mg seng, sehingga termasuk sumber seng.
Sumber: CoFID (UK) 18-124 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
