Ketahui apa yang ada di piring Anda
Edamame
Kalori & informasi gizi
beku, diolah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 121 kcal —
- Protein 12 g 24%
- Karbohidrat 3,7 g 1%
- Lemak 5,2 g 7%
- Lemak jenuh 0,6 g 3%
- Serat 5,2 g 19%
- Gula 2,2 g —
- Natrium 6 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 6,1 mg 7%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 26,7 µg 22%
- Tiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niasin (B3) 0,92 mg 6%
- Asam pantotenat (B5) 0,4 mg 8%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 311 µg 78%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 56,3 mg 10%
Mineral
- Kalsium 63 mg 5%
- Zat besi 2,3 mg 13%
- Magnesium 64 mg 15%
- Fosfor 169 mg 14%
- Kalium 436 mg 9%
- Seng 1,4 mg 12%
- Tembaga 0,35 mg 38%
- Mangan 1 mg 45%
- Selenium 0,8 µg 1%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 121 | 12 g | 3,7 g | 5,2 g |
| 1 porsi | 155 g | 188 | 19 g | 5,8 g | 8,1 g |
| 2 porsi | 310 g | 375 | 37 g | 12 g | 16 g |
| ½ porsi | 77,5 g | 94 | 9,2 g | 2,9 g | 4 g |
| 3 porsi | 465 g | 563 | 55 g | 17 g | 24 g |
| 4 porsi | 620 g | 750 | 74 g | 23 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 61 | 6 g | 1,9 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 182 | 18 g | 5,6 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 242 | 24 g | 7,4 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 303 | 30 g | 9,3 g | 13 g |
Makanan serupa
- Kacang edamamesegar, direbus sebentar, tanpa polong130 kcal / 100 g
- Edamame kedelai hijaudirebus, ditiriskan141 kcal / 100 g
- Kacang kedelai edamamebeku130 kcal / 100 g
- Edamame kalenganditiriskan94 kcal / 100 g
- Edamame shelled143 kcal / 100 g
- Kedelai hijaubeku, disiapkan121 kcal / 100 g
- Edamame beans shelled129 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Edamame
Bagaimana cara merebus edamame beku agar tetap hijau dan tidak lembek?
Masukkan edamame beku ke air mendidih yang sudah diberi sedikit garam, lalu rebus sekitar 4–5 menit setelah air kembali mendidih. Tiriskan segera; untuk menghentikan pematangan, bilas sebentar dengan air dingin.
Apakah kulit edamame ikut dimakan?
Tidak. Polongnya biasanya terlalu liat untuk dimakan; tekan atau gigit polongnya agar biji di dalamnya keluar, lalu makan bijinya.
Bagaimana memilih edamame segar?
Pilih polong yang hijau cerah, terasa padat, dan tidak layu atau bercak kecokelatan. Jika membeli edamame beku, pilih biji atau polong yang tidak menggumpal menjadi bongkahan es.
Berapa lama edamame matang dapat disimpan?
Simpan edamame matang dalam wadah tertutup di lemari es dan habiskan dalam 3–4 hari. Pisahkan bijinya dari polong sebelum disimpan jika Anda ingin lebih mudah menambahkannya ke salad atau nasi.
Edamame enak dimakan dengan apa?
Taburi biji edamame dengan garam setelah direbus untuk camilan sederhana. Biji kupas juga cocok dicampurkan ke nasi goreng, sup miso, salad, atau tumisan sayuran.
Apa bedanya edamame dengan kedelai kering?
Edamame adalah biji kedelai yang dipanen saat masih muda dan hijau; kedelai kering dipanen setelah matang dan mengeras. Edamame biasanya direbus atau dikukus, sedangkan kedelai kering perlu direndam dan dimasak lebih lama.
Apakah edamame aman untuk orang yang alergi kedelai?
Tidak; edamame adalah kedelai muda dan mengandung protein kedelai, sehingga tidak cocok bagi orang yang alergi kedelai. Edamame juga bukan pilihan pengganti kedelai yang aman dalam hidangan.
Sumber: USDA FoodData Central 168411 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
