Ketahui apa yang ada di piring Anda
Daging domba atau kambing
Kalori & informasi gizi
dengan kuah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 219 kcal —
- Protein 17 g 35%
- Karbohidrat 1,6 g 1%
- Lemak 15 g 20%
- Lemak jenuh 6,3 g 32%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0,1 g —
- Natrium 359 mg 16%
- Kolesterol 69 mg 23%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Vitamin K 3,4 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niasin (B3) 4,7 mg 30%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folat (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,8 µg 74%
- Kolin 66,4 mg 12%
Mineral
- Kalsium 15 mg 1%
- Zat besi 1,3 mg 7%
- Magnesium 17 mg 4%
- Fosfor 137 mg 11%
- Kalium 228 mg 5%
- Seng 3,1 mg 28%
- Tembaga 0,09 mg 10%
- Selenium 18,5 µg 34%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 219 | 17 g | 1,6 g | 15 g |
| 1 porsi | 244 g | 534 | 42 g | 3,9 g | 38 g |
| 2 porsi | 488 g | 1069 | 84 g | 7,7 g | 75 g |
| ½ porsi | 122 g | 267 | 21 g | 1,9 g | 19 g |
| 3 porsi | 732 g | 1603 | 127 g | 12 g | 113 g |
| 4 porsi | 976 g | 2137 | 169 g | 15 g | 150 g |
| 50 g | 50 g | 110 | 8,6 g | 0,8 g | 7,7 g |
| 150 g | 150 g | 329 | 26 g | 2,4 g | 23 g |
| 200 g | 200 g | 438 | 35 g | 3,2 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 548 | 43 g | 4 g | 38 g |
Makanan serupa
- Kari dombadibuat dengan saus siap masak242 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and potatoes with gravy129 kcal / 100 g
- Kaserol dombabuatan rumah, dengan saus kaldu daging152 kcal / 100 g
- Kaserol daging dombakomersial, dengan saus gravy152 kcal / 100 g
- Semur daging dombadaging dan sayuran, bersaus93 kcal / 100 g
- Lamb or mutton and noodles with gravy141 kcal / 100 g
Pertanyaan tentang Daging domba atau kambing
Apa bedanya daging kambing dan domba?
Domba adalah domba dewasa atau muda, sedangkan kambing merupakan hewan berbeda; keduanya punya rasa dan aroma khas. Daging kambing biasanya lebih kuat aromanya, sementara daging domba muda cenderung lebih lembut.
Bagaimana cara mengurangi bau prengus daging kambing atau domba?
Buang lemak berlebih, lalu lumuri daging dengan jahe, bawang putih, ketumbar, atau rempah beraroma sebelum dimasak. Jangan mencuci daging mentah di bawah keran karena percikannya dapat menyebarkan kuman; keringkan permukaannya dengan tisu dapur.
Berapa lama daging kambing atau domba dimasak agar empuk?
Untuk potongan berurat seperti bahu atau paha, masak perlahan dalam kuah tertutup selama sekitar 2–3 jam hingga mudah disuwir. Potongan tipis untuk sate atau tumisan cukup dimasak cepat di atas api besar agar tidak kering.
Masakan apa yang cocok dibuat dari daging kambing atau domba?
Daging ini cocok untuk gulai, tongseng, sate, kari, dan semur. Potongan bertulang memberi rasa sedap pada kuah, sedangkan potongan tanpa tulang lebih praktis untuk sate dan tumisan.
Bagaimana menyimpan daging kambing atau domba mentah?
Simpan dalam wadah tertutup di bagian terdingin lemari es dan masak dalam 3–5 hari. Untuk penyimpanan lebih lama, bungkus rapat lalu bekukan; cairkan semalaman di lemari es, bukan di meja dapur.
Apakah daging kambing atau domba aman dimakan setengah matang?
Daging utuh sebaiknya mencapai suhu bagian tengah 63 °C, lalu didiamkan 3 menit sebelum dipotong; daging cincang perlu mencapai 71 °C. Gunakan termometer makanan karena warna bagian dalam saja tidak memastikan kematangan.
Berapa porsi daging kambing atau domba yang wajar untuk sekali makan?
Porsi matang sekitar 85 g—kurang lebih sebesar telapak tangan—cukup untuk satu kali makan, terutama jika disajikan dengan sayur dan sumber karbohidrat. Daging ini mengandung 17 g protein per 100 g.
Apakah daging kambing atau domba mengandung vitamin B12?
Ya. Daging ini mengandung 1,8 µg vitamin B12 per 100 g; vitamin B12 berperan dalam pembentukan sel darah dan fungsi saraf.
Sumber: FNDDS (USDA) 27130010 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
