Biskuit kelapa

Dinginkan dahulu sampai benar-benar tidak hangat, lalu simpan dalam wadah kedap udara di tempat sejuk dan kering. Jika melempem, panggang sebentar pada suhu 150 °C selama sekitar 5 menit, lalu dinginkan sebelum dimasukkan kembali ke wadah.

Rasa kelapanya cocok dipadukan dengan kopi, teh, atau cokelat panas. Anda juga bisa menyajikannya bersama potongan pisang atau mangga sebagai camilan.

Bisa. Hancurkan biskuit sampai menjadi remah, campur dengan mentega leleh, lalu tekan padat ke dasar loyang; dinginkan sebelum diberi isian, atau panggang sekitar 10 menit pada suhu 170 °C agar lebih kokoh.

Panggang pada suhu 170 °C selama sekitar 10–15 menit, sampai pinggirannya mulai keemasan; kelapa parut mudah menjadi terlalu cokelat. Biarkan biskuit dingin di loyang beberapa menit karena teksturnya mengeras setelah keluar dari oven.

Gunakan biskuit polos atau biskuit mentega, lalu tambahkan kelapa parut kering ke remahnya agar aroma kelapa tetap terasa. Untuk setiap 100 g biskuit kelapa yang diganti, campurkan sekitar 1–2 sendok makan kelapa parut.

Kukis rasa kelapa memiliki 517 kcal dan 30,8 g lemak per 100 g, sedangkan biskuit kelapa memiliki 493 kcal dan 22 g lemak per 100 g. Kukis rasa kelapa juga cenderung lebih kaya mentega, sementara biskuit kelapa sering terasa lebih renyah dan beraroma kelapa.