Ketahui apa yang ada di piring Anda
Abalone
Kalori & informasi gizi
moluska, berbagai jenis, mentah
Informasi gizi
Per 100 g% AKG- Kalori 105 kcal —
- Protein 17 g 34%
- Karbohidrat 6 g 2%
- Lemak 0,8 g 1%
- Lemak jenuh 0,1 g 1%
- Serat 0 g 0%
- Gula 0 g —
- Natrium 301 mg 13%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamin & mineral
Per 100 g% AKGVitamin
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 2 mg 2%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4 mg 27%
- Vitamin K 23 µg 19%
- Tiamin (B1) 0,19 mg 16%
- Riboflavin (B2) 0,1 mg 8%
- Niasin (B3) 1,5 mg 9%
- Asam pantotenat (B5) 3 mg 60%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,73 µg 30%
- Kolin 65 mg 12%
Mineral
- Kalsium 31 mg 2%
- Zat besi 3,2 mg 18%
- Magnesium 48 mg 11%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalium 250 mg 5%
- Seng 0,82 mg 7%
- Tembaga 0,2 mg 22%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selenium 44,8 µg 81%
Kalori per porsi
| Porsi | Berat | Kalori | Protein | Karbo | Lemak |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 105 | 17 g | 6 g | 0,8 g |
| 1 porsi | 85 g | 89 | 15 g | 5,1 g | 0,6 g |
| 2 porsi | 170 g | 179 | 29 g | 10 g | 1,3 g |
| ½ porsi | 42,5 g | 45 | 7,3 g | 2,6 g | 0,3 g |
| 3 porsi | 255 g | 268 | 44 g | 15 g | 1,9 g |
| 4 porsi | 340 g | 357 | 58 g | 20 g | 2,6 g |
| 50 g | 50 g | 53 | 8,6 g | 3 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 158 | 26 g | 9 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 210 | 34 g | 12 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 263 | 43 g | 15 g | 1,9 g |
Makanan serupa
Pertanyaan tentang Abalone
Bagaimana cara membersihkan abalon segar sebelum dimasak?
Lepaskan daging dari cangkang dengan spatula tipis, lalu buang isi perut dan bagian mulut yang keras. Sikat lendir dan kotoran dari daging serta cangkangnya di bawah air mengalir.
Bagaimana agar abalon tidak alot saat dimasak?
Iris tipis melintang serat, lalu masak sebentar dengan api besar; untuk irisan tipis, sekitar satu hingga dua menit biasanya cukup. Jika ingin tekstur sangat empuk, masak perlahan dalam kuah atau saus selama satu hingga dua jam.
Bagaimana cara memasak abalon kalengan?
Abalon kalengan umumnya sudah matang, jadi cukup hangatkan sebentar agar tidak mengeras. Tambahkan pada sup atau tumisan menjelang akhir memasak, dan gunakan sedikit kuah kalengnya untuk memperkaya saus.
Abalon enak dimasak menjadi hidangan apa?
Abalon cocok untuk sup bening, tumis dengan jahe dan daun bawang, atau hidangan abalon saus tiram. Untuk rasa yang lebih ringan, sajikan irisan abalon dengan jamur dan sayuran dalam kuah kaldu.
Bagaimana cara menyimpan abalon segar?
Simpan abalon segar dalam wadah tertutup di lemari es dan masak secepatnya; jangan merendamnya dalam air tawar. Untuk penyimpanan lebih lama, bekukan daging yang sudah dibersihkan dalam kemasan rapat.
Apakah abalon aman dimakan mentah?
Abalon mentah dapat membawa kuman atau parasit, jadi memasaknya lebih aman, terutama jika asal dan penanganannya tidak diketahui. Masak sampai daging panas merata; irisan tipis bisa ditumis singkat.
Apa kandungan gizi abalon yang paling menonjol?
Abalon tinggi selenium: porsinya yang lazim, sekitar 85 g, mengandung 38,1 µg. Porsi yang sama mengandung 15 g protein.
Sumber: USDA FoodData Central 174212 · per 100 g · karbohidrat menurut label Uni Eropa, tidak termasuk serat
