Ha koll på vad du har på tallriken
Svinsvans
Kalorier och näringsvärden
färskt, biprodukter, rått
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 378 kcal —
- Protein 18 g 36%
- Kolhydrater 0 g 0%
- Fett 34 g 43%
- Mättat fett 12 g 58%
- Fiber 0 g 0%
- Natrium 63 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folat (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,88 µg 37%
Mineraler
- Kalcium 18 mg 1%
- Järn 0,99 mg 6%
- Magnesium 8 mg 2%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalium 349 mg 7%
- Zink 2,3 mg 21%
- Koppar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 portion | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 portioner | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ portion | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 portioner | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 portioner | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Liknande livsmedel
- Svinöronfärsk, biprodukter, fryst, rå234 kcal / 100 g
- Svinungafärskt, biprodukter, rått225 kcal / 100 g
- Grisgrtafärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå118 kcal / 100 g
- Fläsköronfryst, rå234 kcal / 100 g
- Oxsvansrått203 kcal / 100 g
- Fläskläggfärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå212 kcal / 100 g
- Fläskleverfärsk, diverse inälvor och biprodukter, rå134 kcal / 100 g
- Fläskhjärnafärsk, inälvor och biprodukter, rått127 kcal / 100 g
- Fläskkindfärsk, slaktbiprodukter och biprodukter, rå655 kcal / 100 g
- Svinnjurarfärsk, inälvor och biprodukter, rå100 kcal / 100 g
Frågor om Svinsvans
Hur tillagar du svinsvans så att den blir mör?
Låt den sjuda försiktigt i saltat vatten eller buljong i ungefär 2–3 timmar, tills köttet lätt lossnar från benet. Hård kokning gör inte köttet mörare snabbare.
Hur får du svinsvans knaprig?
Förkoka eller sjud svansen tills den är mör, torka den noga och rosta sedan på 220 °C i cirka 20–30 minuter. Vänd bitarna en gång och håll koll mot slutet, eftersom skinnet kan gå från gyllene till bränt snabbt.
Vad passar svinsvans till?
Den passar i långkok med bönor, linser eller kål, där den ger buljongen fyllig smak. Du kan också servera den rostad med potatis och något syrligt, som picklade grönsaker.
Hur väljer och förbereder du svinsvans?
Välj bitar som luktar friskt och har fast kött och jämn färg. Skölj dem kallt och torka av; om det finns borst kvar kan du ta bort dem med pincett eller bränna bort dem försiktigt före tillagning.
Hur länge håller svinsvans i kyl och frys?
Förvara rå svinsvans väl förpackad i kylskåp och tillaga den inom ett par dagar. Tillagad svans håller ungefär 3–4 dagar i kyl; frys in den om du vill spara den längre.
Kan du ersätta svinsvans med oxsvans?
Ja, oxsvans fungerar i långkok och soppor, men den har grövre ben och en annan, kraftigare smak. Räkna med att den kan behöva längre sjudtid innan köttet blir mört.
Vad är skillnaden mellan svinsvans och grisöra?
Svans har mer fett och brukar tillagas länge tills köttet blir mört, medan grisöra ofta kokas och sedan skivas eller steks för en fastare, ibland knaprig konsistens. Grisöra innehåller 234 kcal per 100 g, jämfört med 378 kcal i svinsvans.
Källa: USDA FoodData Central 168291 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
