Ha koll på vad du har på tallriken
Squash
Kalorier och näringsvärden
med skal, tillagad, kokt, avrunnen, med salt
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 15 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kolhydrater 1,7 g 1%
- Fett 0,4 g 0%
- Mättat fett 0,1 g 0%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 1,7 g —
- Natrium 239 mg 10%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 56 µg 6%
- Vitamin C 12,9 mg 14%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 4,2 µg 4%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 0,51 mg 3%
- Pantotensyra (B5) 0,29 mg 6%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Folat (B9) 28 µg 7%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 9,4 mg 2%
Mineraler
- Kalcium 18 mg 1%
- Järn 0,37 mg 2%
- Magnesium 19 mg 5%
- Fosfor 37 mg 3%
- Kalium 264 mg 6%
- Zink 0,33 mg 3%
- Koppar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,17 mg 8%
- Selen 0,2 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 1,1 g | 1,7 g | 0,4 g |
| 1 portion | 90 g | 14 | 1 g | 1,5 g | 0,3 g |
| 2 portioner | 180 g | 27 | 2,1 g | 3 g | 0,6 g |
| ½ portion | 45 g | 7 | 0,5 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 3 portioner | 270 g | 41 | 3,1 g | 4,6 g | 1 g |
| 4 portioner | 360 g | 54 | 4,1 g | 6,1 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,6 g | 0,8 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 23 | 1,7 g | 2,5 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 30 | 2,3 g | 3,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 38 | 2,9 g | 4,2 g | 0,9 g |
Liknande livsmedel
- Squash med grönt skalkokt, mikrad eller ångkokt, avrunnen20 kcal / 100 g
- Gul squashtillagad22 kcal / 100 g
- Acorn squashkokt, mosad, utan salt34 kcal / 100 g
- Grön squash20 kcal / 100 g
- Sommarpumpaalla varianter, råa16 kcal / 100 g
- Zucchini17 kcal / 100 g
- Pumpatillagad, kokt, avrunnen, med salt18 kcal / 100 g
- Sommarpajaskorv crookneckfryst, kokt, avrunnen25 kcal / 100 g
- Sommarpumpa crookneckkokt, avrunnen19 kcal / 100 g
- Spaghettipumpatillagad, kokt, avrunnen eller bakad, med salt27 kcal / 100 g
Frågor om Squash
Behöver man skala squash innan tillagning?
Nej, det tunna skalet går bra att äta och hjälper bitarna att hålla formen. Skölj squashen och skär bort ändarna; grövre skal kan skalas om det känns segt.
Hur steker man squash så att den inte blir vattnig?
Skär den i skivor eller stavar och stek i ett enda lager i en riktigt het panna med lite olja, ungefär 2–3 minuter per sida. Salta mot slutet och undvik att fylla pannan, så får squashen färg i stället för att ångas.
Hur länge håller squash i kylen?
Lägg oskuren squash torrt i grönsakslådan; den håller vanligen omkring en vecka. Förvara inte uppskuren squash länge, eftersom snittytan snabbt blir mjuk—lägg rester i en sluten burk och använd inom ett par dagar.
Vad passar squash till, och vilka rätter kan man laga?
Squash passar med tomat, vitlök, citron, örter och ost. Grilla eller stek den som tillbehör, blanda i ratatouille och pastasås, eller riv den i plättar och matiga muffins.
Kan man äta squash rå?
Ja, skiva eller hyvla den tunt till sallad eller råkost; små, fasta exemplar brukar vara mildast. Smakar den påtagligt bittert ska du spotta ut den och inte äta den, eftersom bitterheten kan bero på naturliga ämnen som inte försvinner vid tillagning.
Kan man byta squash mot gurka eller aubergine i ett recept?
Aubergine är oftast det bättre bytet i varma rätter: skär den i bitar och räkna med att den behöver mer olja och längre stektid. Gurka passar bättre som rått, krispigt inslag än som ersättning i en gryta eller ugnsrätt.
Hur mycket squash är en vanlig portion?
En portion som tillbehör kan vara ungefär 90 g skivad squash, omkring en rejäl näve. Det motsvarar 14 kcal.
Källa: USDA FoodData Central 170534 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
