Ha koll på vad du har på tallriken
Skyr
Kalorier och näringsvärden
naturell, 4 % fett
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 95 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kolhydrater 3,6 g 1%
- Fett 4 g 5%
- Mättat fett 2,6 g 13%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 3,6 g —
- Natrium 43 mg 2%
- Kolesterol 12,8 mg 4%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 33,2 µg 4%
- Vitamin C 0,16 mg 0%
- Vitamin D 0,03 µg 0%
- Vitamin E 0,08 mg 1%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 14%
- Niacin (B3) 0,1 mg 1%
- Vitamin B6 0,05 mg 3%
- Folat (B9) 14,9 µg 4%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Mineraler
- Kalcium 97,2 mg 7%
- Järn 0,12 mg 1%
- Magnesium 9,6 mg 2%
- Fosfor 140 mg 11%
- Kalium 136 mg 3%
- Zink 0,43 mg 4%
- Koppar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 4,8 µg 9%
- Jod 21,5 µg 14%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 95 | 10 g | 3,6 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 48 | 5,1 g | 1,8 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 143 | 15 g | 5,4 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 190 | 20 g | 7,2 g | 8,1 g |
| 250 g | 250 g | 238 | 25 g | 9 g | 10 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Skyr
Vad är skyr och hur skiljer det sig från yoghurt?
Skyr är en syrad mejeriprodukt från Island, gjord på mjölk med syrningskultur och ofta avrunnen så att den blir tjock och fast. Den äts med sked, men är traditionellt en färskost snarare än yoghurt.
Hur äter man skyr till frukost?
Ät skyr med bär och havregryn eller müsli; den tjocka konsistensen gör den också god med nötter och frön. Rör i lite mjölk om du vill ha den tunnare.
Kan man använda skyr i matlagning i stället för gräddfil?
Ja, skyr passar i kalla såser och dressingar, till exempel med vitlök, citron och örter. I varm mat kan den skära sig: rör ner den efter att kastrullen tagits från värmen och låt den inte koka.
Hur länge håller skyr efter att förpackningen öppnats?
Förvara den väl tillsluten i kylskåp och använd en ren sked. Följ förpackningens anvisning om hållbarhet efter öppning och släng skyr som luktar eller ser avvikande ut.
Kan man frysa skyr?
Ja, men efter upptining blir den ofta grynig och släpper vätska. Frys den gärna i små portioner och använd upptinad skyr i smoothie eller bakning snarare än som den är.
Vad är skillnaden mellan skyr och kvarg?
Båda är syrliga och tjocka, men skyr görs traditionellt med en särskild syrningskultur och silas till en fast konsistens. Kvarg kan ofta vara mjukare och något mindre syrlig.
Kan man baka med skyr?
Ja, skyr ger saftighet och syra i exempelvis pannkakor, bröd och muffins. Byt ut en del av yoghurten eller kvargen i receptet mot skyr, men räkna med en fastare smet.
Hur mycket protein innehåller skyr?
Skyr innehåller 10 g protein per 100 g. En skål på ungefär 150 g ger därför en rejäl portion protein.
Källa: Fineli (Finland) 34593 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
