Ha koll på vad du har på tallriken
Eggs Benedict
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 185 kcal —
- Protein 11 g 22%
- Kolhydrater 9,2 g 3%
- Fett 11 g 14%
- Mättat fett 4 g 20%
- Fiber 0,5 g 2%
- Natrium 650 mg 28%
- Kolesterol 148 mg 49%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 90,3 µg 10%
- Vitamin C 0,05 mg 0%
- Vitamin E 0,75 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,26 mg 20%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,71 mg 14%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Folat (B9) 30,5 µg 8%
- Vitamin B12 0,63 µg 26%
Mineraler
- Kalcium 60,9 mg 5%
- Järn 1,3 mg 7%
- Magnesium 12,9 mg 3%
- Fosfor 146 mg 12%
- Kalium 147 mg 3%
- Zink 1,1 mg 10%
- Koppar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,08 mg 3%
- Selen 18,4 µg 33%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 185 | 11 g | 9,2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 93 | 5,5 g | 4,6 g | 5,6 g |
| 150 g | 150 g | 278 | 16 g | 14 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 370 | 22 g | 19 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 463 | 27 g | 23 g | 28 g |
Frågor om Eggs Benedict
Hur gör man Eggs Benedict hemma?
Rosta halverade engelska muffins, lägg på skinka eller bacon och ett pocherat ägg och skeda över hollandaisesås. Servera genast, medan brödet är frasigt och såsen varm.
Hur pocherar man ägg till Eggs Benedict?
Låt ett färskt ägg glida ner i lätt sjudande vatten och pochera i ungefär 3–4 minuter, tills vitan har stelnat men gulan fortfarande är lös. Lyft upp med hålslev och låt rinna av.
Hur gör man hollandaisesås utan att den skär sig?
Vispa äggulor med lite vatten över ett varmt, inte kokande, vattenbad. Vispa ner smält smör droppvis i början och sedan i en tunn stråle; ta skålen från värmen om såsen blir för tjock.
Kan man förbereda Eggs Benedict i förväg?
Du kan pochera äggen i förväg och kyla dem i kallt vatten. Värm dem kort i hett, inte kokande, vatten före servering och gör hollandaisesåsen nära inpå måltiden.
Vad kan man använda i stället för engelsk muffin i Eggs Benedict?
Rostat surdegsbröd eller en delad, rostad fralla fungerar bra. Välj ett bröd som håller formen under ägget och såsen; ett mjukt, orostat bröd blir lätt blött.
Vad passar att servera till Eggs Benedict?
En grön sallad eller ugnsrostad potatis ger en fräsch respektive matigare sida. För en variant med grönt kan du byta skinkan mot spenat och göra Eggs Florentine.
Hur länge håller rester av Eggs Benedict?
Ställ rester i kylskåp så snart de svalnat och ät dem helst inom ett dygn. Ägg och hollandaisesås blir sämre av uppvärmning; värm försiktigt och kasta rester som stått länge i rumstemperatur.
Innehåller Eggs Benedict rått ägg?
Det pocherade ägget tillagas lätt, och hollandaisesås görs av äggulor som värms försiktigt. Om du vill undvika otillräckligt tillagade ägg, välj pastöriserade ägg och se till att såsen blir ordentligt varm utan att koka.
Källa: Canadian Nutrient File 6717 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
