Popcorn

Värm ett tunt lager olja i en tjockbottnad kastrull och testa med några kärnor. När de poppar, häll i resten, lägg på locket och skaka kastrullen då och då; ta av den från värmen när det går ett par sekunder mellan poppen.

Kärnan behöver ha kvar rätt mängd fukt inuti för att ångan ska bygga upp tryck och spräcka skalet. Gamla eller uttorkade kärnor poppar därför sämre; förvara dem lufttätt och torrt.

Låt färdigpoppade popcorn svalna helt och lägg dem sedan i en lufttät burk eller påse. Ånga och fukt gör dem sega, så förvara dem inte medan de fortfarande är varma.

Smält smör och salt är klassiskt; häll över smöret lite i taget medan du skakar bunken så fördelas det jämnare. Testa också paprikapulver, finriven parmesan eller kanel och lite socker.

Ja, popcorn är hela majskorn som har poppats, så både kli, grodd och frövita finns kvar. Det gör popcorn till ett ovanligt snacks som faktiskt är ett fullkorn.

Popcorn kan fastna i luftvägarna och är olämpligt för små barn. Vänta tills barnet är tillräckligt gammalt för att tugga säkert och äta utan risk för att sätta i halsen.