Ha koll på vad du har på tallriken
Pepparrotssås
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 503 kcal —
- Protein 1,1 g 2%
- Kolhydrater 9,1 g 3%
- Fett 51 g 65%
- Mättat fett 8,2 g 41%
- Fiber 1 g 4%
- Sockerarter 9 g —
- Natrium 730 mg 32%
- Kolesterol 50 mg 17%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0,2 mg 0%
- Vitamin D 0,2 µg 1%
- Vitamin E 4,2 mg 28%
- Vitamin K 91,3 µg 76%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 3%
- Niacin (B3) 0,12 mg 1%
- Pantotensyra (B5) 0 mg 0%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folat (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,09 µg 4%
- Kolin 38,4 mg 7%
Mineraler
- Kalcium 12 mg 1%
- Järn 0,23 mg 1%
- Magnesium 6 mg 1%
- Fosfor 19 mg 2%
- Kalium 44 mg 1%
- Zink 0,17 mg 2%
- Koppar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,2 µg 4%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 503 | 1,1 g | 9,1 g | 51 g |
| 1 portion | 5,6 g | 28 | 0,1 g | 0,5 g | 2,8 g |
| 2 portioner | 11,2 g | 56 | 0,1 g | 1 g | 5,7 g |
| ½ portion | 2,8 g | 14 | 0 g | 0,3 g | 1,4 g |
| 3 portioner | 16,8 g | 85 | 0,2 g | 1,5 g | 8,5 g |
| 4 portioner | 22,4 g | 113 | 0,2 g | 2 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 252 | 0,5 g | 4,5 g | 25 g |
| 150 g | 150 g | 755 | 1,6 g | 14 g | 76 g |
| 200 g | 200 g | 1006 | 2,2 g | 18 g | 102 g |
| 250 g | 250 g | 1258 | 2,7 g | 23 g | 127 g |
Liknande livsmedel
- Pepparrotsdressing149 kcal / 100 g
- Pepparrottillagad48 kcal / 100 g
- Pepparrotskräm155 kcal / 100 g
- Pepparrotsmajonnäs597 kcal / 100 g
- Kvarkdressing med pepparrot64 kcal / 100 g
- Salladsmarinad med pepparrot352 kcal / 100 g
- Pepparrotsmör557 kcal / 100 g
- Pepparrotsmousse174 kcal / 100 g
- Pepparrot med gräddepå burk289 kcal / 100 g
- Worcestersås77 kcal / 100 g
Frågor om Pepparrotssås
Vad passar pepparrotssås till?
Den klassiska kombinationen är kokt nötkött, särskilt högrev eller bringa, men såsen passar också till kokt torsk, lax och rostade rotfrukter. Servera gärna med kokt potatis.
Hur gör du pepparrotssås från grunden?
Vispa ihop smör och mjöl i en kastrull och späd med mjölk eller buljong under omrörning. Låt såsen sjuda i några minuter tills den tjocknar, ta kastrullen från värmen och rör ner finriven pepparrot sist så att smaken blir frisk och tydlig.
När ska du röra ner pepparroten i såsen?
Rör ner den efter att såsen har kokat klart, helst när kastrullen tagits från värmen. Lång kokning dämpar pepparrotens sting; börja med en liten mängd och smaka av.
Hur länge håller pepparrotssås i kylen?
Kyl ner såsen snabbt, lägg den i en ren, tättslutande burk och förvara den kallt. Använd den inom två till tre dagar och värm den försiktigt under omrörning.
Går pepparrotssås att frysa?
Det går, men en sås med mjölk eller grädde kan bli grynig eller skära sig när den tinas. Rör kraftigt medan du värmer den långsamt; för bäst konsistens är det bättre att frysa själva pepparroten och laga såsen senare.
Vad kan du använda i stället för pepparrotssås?
Till fisk kan du servera en mild senapssås eller en citronsås; till kött passar en krämig senapssås. Vill du behålla pepparrotssmaken men ha en kall sås kan du röra färskriven pepparrot i crème fraiche.
Vad är skillnaden mellan pepparrotssås och pepparrotsdressing?
Pepparrotssås är oftast varm och byggd på en kokt vit sås, medan pepparrotsdressing är kall och används till exempelvis sallad eller smörgåsar. Dressingens syra och tunnare konsistens gör den mindre lik en klassisk sås till kokt kött.
Källa: USDA FoodData Central 171833 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
