Ha koll på vad du har på tallriken
Pärngryn
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 360 kcal —
- Protein 7,9 g 16%
- Kolhydrater 84 g 30%
- Fett 1,7 g 2%
- Mättat fett 0,3 g 2%
- Fiber 13 g 48%
- Sockerarter 1,4 g —
- Natrium 3 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,12 mg 10%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 2,5 mg 16%
- Pantotensyra (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,22 mg 13%
- Folat (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 20 mg 2%
- Järn 3 mg 17%
- Magnesium 65 mg 15%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalium 270 mg 6%
- Zink 2,1 mg 19%
- Koppar 0,4 mg 44%
- Mangan 1,3 mg 57%
- Selen 1 µg 2%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 360 | 7,9 g | 84 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 180 | 4 g | 42 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 540 | 12 g | 125 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 720 | 16 g | 167 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 900 | 20 g | 209 g | 4,3 g |
Liknande livsmedel
- Korngrynrå352 kcal / 100 g
- Pärlkorn torrtorr352 kcal / 100 g
- Korntorr354 kcal / 100 g
- Pärongrynkokt, kokt i vatten, utan tillsatt salt119 kcal / 100 g
- Fullkornskornrå334 kcal / 100 g
- Pärlkorn koktkokt123 kcal / 100 g
- Korn skalat354 kcal / 100 g
- Kornkross316 kcal / 100 g
- Skalat kornkokt, utan olja, med salt136 kcal / 100 g
- Dinkelpärlor261 kcal / 100 g
Frågor om Pärngryn
Hur kokar du pärngryn så att de blir mjuka men fortfarande har tuggmotstånd?
Skölj grynen och sjud dem i ungefär tre delar vatten per del gryn i 25–30 minuter. Häll av eventuellt överflödigt vatten när de är mjuka men fortfarande fasta.
Behöver pärngryn blötläggas före kokning?
Nej, pärngryn behöver normalt inte blötläggas. Blötläggning över natten kan korta koktiden något, men skölj grynen innan du kokar dem.
Hur förvarar du pärngryn?
Förvara torra pärngryn i en väl tillsluten burk på en sval, torr och mörk plats. Kokta gryn håller sig några dagar i kylskåp i en täckt behållare.
Vad passar pärngryn till, och vilka rätter kan du laga med dem?
Använd kokta pärngryn i soppor, grytor och matiga sallader; de passar särskilt bra med svamp, rotfrukter och örter. Du kan också koka dem till korngrynsgröt.
Kan du byta ut ris mot pärngryn?
Ja, kokta pärngryn fungerar i många rätter där du annars skulle använda ris, till exempel som tillbehör eller i en sallad. De blir tuggigare och har en tydligare, nötaktig smak.
Vad är pärngryn gjorda av?
Pärngryn är kornkärnor som har skalats och polerats så att en del av det yttre lagret försvinner. Därför går de snabbare att tillaga än hela, skalade korn.
Innehåller pärngryn gluten?
Ja. Pärngryn är gjorda av korn, som innehåller gluten, så de passar inte vid glutenfri kost.
Källa: CoFID (UK) 11-002 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
