Ha koll på vad du har på tallriken
Kikärtsmjöl
Kalorier och näringsvärden
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 353 kcal —
- Protein 23 g 45%
- Kolhydrater 57 g 21%
- Fett 5,4 g 7%
- Mättat fett 0,6 g 3%
- Fiber 10 g 36%
- Sockerarter 2,3 g —
- Natrium 2 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 5 µg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,5 mg 17%
- Vitamin K 8,9 µg 7%
- Tiamin (B1) 0,45 mg 38%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 1,9 mg 12%
- Pantotensyra (B5) 1,2 mg 25%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Biotin (B7) 8,4 µg 28%
- Folat (B9) 193 µg 48%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 58 mg 4%
- Järn 2,6 mg 15%
- Magnesium 62 mg 15%
- Fosfor 220 mg 18%
- Kalium 297 mg 6%
- Zink 1,5 mg 14%
- Koppar 0,27 mg 30%
- Mangan 1,6 mg 71%
- Selen 4 µg 7%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 353 | 23 g | 57 g | 5,4 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 11 g | 29 g | 2,7 g |
| 150 g | 150 g | 530 | 34 g | 86 g | 8,1 g |
| 200 g | 200 g | 706 | 45 g | 114 g | 11 g |
| 250 g | 250 g | 883 | 57 g | 143 g | 14 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Kikärtsmjöl
Hur gör du socca av kikärtsmjöl?
Vispa ihop kikärtsmjöl, vatten, olivolja och salt till en slät smet och låt den stå minst 30 minuter. Häll i en väl oljad, het ugnsform och grädda på 230 °C i ungefär 10–15 minuter, tills ytan fått färg och kanterna är frasiga.
Kan kikärtsmjöl ersätta vetemjöl?
Inte rakt av i vanligt bröd eller mjuka kakor: kikärtsmjöl saknar vetemjölets gluten och ger en tätare, smuligare konsistens. Använd det helst i recept som är gjorda för kikärtsmjöl, eller byt ut en mindre del av mjölet i pannkakor och plättar.
Vad kan du laga med kikärtsmjöl?
Prova indiska pakora, där grönsaker doppas i en kryddad kikärtsmjölssmet och friteras, eller tunna besan chilla som steks som pannkakor. Kikärtsmjöl passar också i socca och den närbesläktade italienska farinatan.
Hur förvarar du kikärtsmjöl?
Förvara mjölet torrt och lufttätt, skyddat från värme och starka dofter. När påsen är öppnad kan en tät burk i ett svalt skafferi hjälpa till att bevara smaken; kassera mjöl som luktar härsket eller unket.
Kan du äta kikärtsmjöl rått?
Ät det inte rått och smaka inte på rå smet. Använd kikärtsmjöl i rätter som tillagas ordentligt, till exempel pannkakor som får fastna och få färg på båda sidor eller socca som gräddas tills den är genomlagad.
Vad passar till kikärtsmjölspannkakor?
Krydda smeten med spiskummin, gurkmeja eller chili och blanda gärna ner finhackad lök eller spenat. Servera pannkakorna med yoghurt, chutney eller en sallad med tomat och gurka.
Källa: CoFID (UK) 11-896 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
