Ha koll på vad du har på tallriken
Korn
Kalorier och näringsvärden
torr
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 354 kcal —
- Protein 12 g 25%
- Kolhydrater 56 g 20%
- Fett 2,3 g 3%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 17 g 62%
- Sockerarter 0,8 g —
- Natrium 12 mg 1%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,57 mg 4%
- Vitamin K 2,2 µg 2%
- Tiamin (B1) 0,65 mg 54%
- Riboflavin (B2) 0,29 mg 22%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotensyra (B5) 0,28 mg 6%
- Vitamin B6 0,32 mg 19%
- Folat (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 33 mg 3%
- Järn 3,6 mg 20%
- Magnesium 133 mg 32%
- Fosfor 264 mg 21%
- Kalium 452 mg 10%
- Zink 2,8 mg 25%
- Koppar 0,5 mg 55%
- Mangan 1,9 mg 84%
- Selen 29 µg 53%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 354 | 13 g | 56 g | 2,3 g |
| 50 g | 50 g | 177 | 6,2 g | 28 g | 1,2 g |
| 150 g | 150 g | 531 | 19 g | 84 g | 3,5 g |
| 200 g | 200 g | 708 | 25 g | 112 g | 4,6 g |
| 250 g | 250 g | 885 | 31 g | 141 g | 5,8 g |
Liknande livsmedel
- Korn skalat354 kcal / 100 g
- BarleyMax korntorrt, rått322 kcal / 100 g
- Skalat korn336 kcal / 100 g
- Fullkornskornrå332 kcal / 100 g
- Pärlkorn torrtorr352 kcal / 100 g
- Korngrynrå352 kcal / 100 g
- Pärngrynrå360 kcal / 100 g
- Kornmalttorr368 kcal / 100 g
- Kornmjöl345 kcal / 100 g
- Kornmjöl eller gryneller gryn345 kcal / 100 g
Frågor om Korn
Hur kokar du korn så att kornen blir mjuka men fortfarande har tuggmotstånd?
Skölj kornen och koka dem i rikligt med lättsaltat vatten. Hela korn brukar behöva omkring 45–60 minuter; häll av vattnet när de är mjuka och låt kornen ånga av under lock.
Behöver korn blötläggas före kokning?
Det är inte nödvändigt, men blötläggning över natten kan korta koktiden för hela korn. Häll bort blötläggningsvattnet och koka i nytt vatten.
Hur förvarar du kokt korn?
Kyl ner kornen snabbt och ställ dem i en väl tillsluten burk i kylskåpet; använd dem inom några dagar. Kokt korn går också bra att frysa i portionsstorlekar.
Vad passar korn bra till?
Korn är gott i svampsoppa, grönsakssoppa och sallader, eller som alternativ till ris till gryta. Blanda gärna de kokta kornen med rostade rotfrukter och en syrlig dressing.
Kan du byta ut ris mot korn i en risotto?
Ja, men kornen behöver längre koktid och ger en grövre, mer tuggig rätt. Tillsätt varm buljong lite i taget och rör om; pärlkorn passar särskilt bra till kornto.
Är korn och pärlkorn samma sak?
Pärlkorn är korn där det yttersta skalet och en del av kliet har polerats bort. Hela, skalade korn har mer av sitt yttre lager kvar och kan därför behöva längre koktid.
Innehåller korn gluten?
Ja. Korn innehåller gluten och passar därför inte för glutenfri matlagning.
Hur mycket fibrer innehåller korn?
Korn ger 17 g fibrer per 100 g. En portion kokta korn väger betydligt mer än torra korn eftersom de tar upp vatten under tillagningen.
Källa: Canadian Nutrient File 4485 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
