Ha koll på vad du har på tallriken
Nötköttsbuljong
Kalorier och näringsvärden
dehydrerad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 232 kcal —
- Protein 10 g 20%
- Kolhydrater 18 g 7%
- Fett 13 g 17%
- Mättat fett 7 g 35%
- Fiber 0 g 0%
- Sockerarter 2 g —
- Natrium 13200 mg 574%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 1,4 mg 115%
- Riboflavin (B2) 0,23 mg 18%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotensyra (B5) 0,48 mg 10%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folat (B9) 76,3 µg 19%
- Vitamin B12 0,34 µg 14%
Mineraler
- Kalcium 32,7 mg 3%
- Järn 0,35 mg 2%
- Magnesium 21,9 mg 5%
- Fosfor 127 mg 10%
- Kalium 344 mg 7%
- Zink 0,32 mg 3%
- Koppar 0,12 mg 13%
- Mangan 0,1 mg 4%
- Selen 4,6 µg 8%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 232 | 10 g | 18 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 116 | 5,1 g | 9 g | 6,7 g |
| 150 g | 150 g | 348 | 15 g | 27 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 464 | 20 g | 36 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 580 | 26 g | 45 g | 33 g |
Liknande livsmedel
- Oxbuljongi tärningar, torkad170 kcal / 100 g
- Köttbuljongsoppatorkad213 kcal / 100 g
- Grönsaksbuljong4 kcal / 100 g
- Nöt- och kycklingbuljongtorr250 kcal / 100 g
- Kött- och grönsaksbuljongfettreducerad, torkad197 kcal / 100 g
- Köttbuljongpulver, torrt213 kcal / 100 g
- Nötköttsbuljongsoppatärnad, torr170 kcal / 100 g
- Nötköttbuljong3 kcal / 100 g
- Fågelbuljongtorkad193 kcal / 100 g
- Kalvfondför såser och matlagning, torkad343 kcal / 100 g
Frågor om Nötköttsbuljong
Hur späder du nötköttsbuljong?
Buljongtärningar och pulver är koncentrerade: lös upp dem i hett vatten enligt doseringen på förpackningen. Smaka innan du saltar, eftersom buljong ofta redan är salt.
Hur länge ska nötköttsbuljong koka?
Färdig buljong behöver bara värmas tills den sjuder. Hemkokt buljong får gärna sjuda försiktigt i flera timmar, så att kött och ben hinner ge smak; låt den inte stormkoka om du vill ha en klar buljong.
Hur förvarar du öppnad nötköttsbuljong?
Kyl flytande buljong snabbt och ställ den i en ren, tättslutande behållare i kylskåpet; använd den inom några dagar. Frys gärna in små portioner i en iskubsform, så är de enkla att ta fram till sås eller gryta.
Vad passar nötköttsbuljong till?
Använd den som bas i köttsoppa, gryta och löksås, eller för att koka ris och matvete med fylligare smak. En skvätt i stekpannan hjälper också till att lösa upp stekskyn till en snabb sås.
Kan du byta ut nötköttsbuljong mot kalvfond?
Ja, men kalvfond är koncentrerad och ofta sötare och fylligare än utspädd buljong. Ta lite fond i taget och späd med vatten; smaka av innan du tillsätter salt.
Vad är skillnaden mellan nötköttsbuljong och köttbuljong?
Nötköttsbuljong görs med smak från nötkött, medan köttbuljong kan vara gjord av flera sorters kött eller ha en mer allmän köttsmak. Läs ingrediensförteckningen om du behöver veta vilket kött som ingår.
Är nötköttsbuljong salt?
Ja, den kan vara mycket salt, särskilt om den är koncentrerad. Späd den ordentligt och välj helst en mindre salt variant om du vill kunna styra sältan själv.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 11001 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
