Ha koll på vad du har på tallriken
Tapenade
Kalorier och näringsvärden
puré på kapris, svarta oliver, ansjovis och örter
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 229 kcal —
- Protein 1,9 g 4%
- Kolhydrater 3,3 g 1%
- Fett 22 g 28%
- Mättat fett 5,4 g 27%
- Fiber 5,3 g 19%
- Sockerarter 0,5 g —
- Natrium 1280 mg 56%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 13,5 µg 2%
- Vitamin C 1,1 mg 1%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 4,5 mg 30%
- Tiamin (B1) 0 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,09 mg 7%
- Niacin (B3) 1,1 mg 7%
- Pantotensyra (B5) 0,02 mg 0%
- Vitamin B6 0,02 mg 1%
- Folat (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0 µg 0%
Mineraler
- Kalcium 63 mg 5%
- Järn 4,3 mg 24%
- Magnesium 20 mg 5%
- Fosfor 23 mg 2%
- Kalium 258 mg 5%
- Zink 0,4 mg 4%
- Koppar 0,15 mg 17%
- Mangan 0,05 mg 2%
- Selen 2,2 µg 4%
- Jod 4,5 µg 3%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 229 | 1,9 g | 3,3 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 1 g | 1,6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 344 | 2,9 g | 4,9 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 458 | 3,9 g | 6,6 g | 44 g |
| 250 g | 250 g | 573 | 4,8 g | 8,2 g | 55 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Tapenade
Vad är tapenade gjord av?
Tapenade från Provence görs främst av oliver, kapris och ibland sardeller; olivolja, vitlök och örter ger smak och konsistens. Namnet kommer från det provensalska ordet för kapris, tapeno.
Hur använder du tapenade?
Bred ett tunt lager på rostat bröd eller crostini, eller rör ner en sked i pastasås, dressing eller en gryta precis före servering. Den salta, intensiva smaken gör att du ofta behöver mindre salt i resten av rätten.
Vad passar bra till tapenade?
Servera den med grillade grönsaker, tomater, ost eller kokta ägg, eller använd den som tillbehör till fisk och lamm. Den passar också i en klassisk pan bagnat, en fransk smörgås med tonfisk, grönsaker och oliver.
Hur förvarar du tapenade efter att burken öppnats?
Ställ den i kylskåp i en ren, väl tillsluten burk och använd en ren sked varje gång. Täck ytan med ett tunt lager olivolja om den inte redan är täckt, och följ hållbarhetsanvisningen på förpackningen.
Kan du göra tapenade utan sardeller?
Ja. Uteslut sardellerna och smaka av med lite extra kapris, olivolja och eventuellt citron; då blir tapenaden vegetarisk, men smaken blir mindre umamirik.
Är tapenade och oliventapenad samma sak?
Oliventapenad är en typ av tapenade där oliverna står i centrum. Recept kan också innehålla kapris, sardeller och örter, så kontrollera innehållsförteckningen om du vill undvika fisk.
Hur mycket salt innehåller tapenade?
Tapenade kan vara mycket salt eftersom oliver, kapris och sardeller ofta är saltade eller inlagda. En portion på 20 g ger 256 mg natrium, så använd den som ett smakrikt tillbehör snarare än ett tjockt lager.
Hur mycket energi innehåller tapenade?
En portion på 20 g ger 46 kcal. Tapenade är oljebaserad och används oftast i små mängder som pålägg eller smaksättare.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 11043 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
