Ha koll på vad du har på tallriken
Laver
Kalorier och näringsvärden
Porphyra, torkad eller dehydratiserad
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 257 kcal —
- Protein 30 g 60%
- Kolhydrater 12 g 4%
- Fett 1,8 g 2%
- Mättat fett 0,5 g 2%
- Fiber 37 g 131%
- Sockerarter 0 g —
- Natrium 1900 mg 83%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 1480 µg 164%
- Vitamin C 63,9 mg 71%
- Vitamin D 0,56 µg 3%
- Vitamin E 3,1 mg 21%
- Vitamin K 225 µg 188%
- Tiamin (B1) 0,54 mg 45%
- Riboflavin (B2) 1,8 mg 141%
- Niacin (B3) 6,3 mg 39%
- Pantotensyra (B5) 0,25 mg 5%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Folat (B9) 31,8 µg 8%
Mineraler
- Kalcium 440 mg 34%
- Järn 36,4 mg 202%
- Magnesium 480 mg 114%
- Fosfor 491 mg 39%
- Kalium 1760 mg 37%
- Zink 4,4 mg 40%
- Koppar 1 mg 114%
- Mangan 3,9 mg 168%
- Selen 41,1 µg 75%
- Jod 5620 µg 3747%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 257 | 30 g | 12 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 129 | 15 g | 5,9 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 386 | 45 g | 18 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 514 | 60 g | 23 g | 3,5 g |
| 250 g | 250 g | 643 | 76 g | 29 g | 4,4 g |
Liknande livsmedel
Frågor om Laver
Vad är laver?
Laver är ett ätbart rött sjögräs som säljs färskt, torkat eller tillagat. I walesisk matlagning kokas det ofta länge och serveras som laverbread – trots namnet är det ingen limpa.
Hur tillagar du torkad laver?
Skölj bort eventuell sand och blötlägg sjögräset tills det mjuknar. Koka det sedan i nytt vatten tills det blir riktigt mjukt; torkad laver kan också smulas direkt i soppor och grytor.
Hur gör du laverbread av laver?
Koka färsk laver länge tills den blir en mörk, mjuk massa och låt den rinna av. Blanda med havregryn, forma små biffar och stek dem gyllene i panna.
Vad passar laver till?
Den salta, haviga smaken passar fint med ägg, potatis och svamp. Laverbread serveras ofta stekt till frukost eller som tillbehör till fisk och skaldjur.
Hur förvarar du laver?
Förvara färsk laver kallt och använd den snart efter köpet. Torkad laver ska ligga torrt och lufttätt; tillagad laver förvaras i kylskåp och bör ätas inom några dagar.
Kan nori ersätta laver?
Nori fungerar i rätter där laver ska ge en mild, havig smak, men ersätter inte laverbread helt eftersom den inte blir samma mjuka massa. Nori innehåller 30 g protein per 100 g, medan laver innehåller 30 g.
Innehåller laver mycket jod?
Ja, laver kan innehålla mycket jod: 5620 µg per 100 g. Halten varierar mellan produkter, så använd den mängd som anges på förpackningen och undvik att äta stora mängder regelbundet.
Källa: ANSES–Ciqual (France) 20987 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
