Krutonger

Skär bröd i tärningar, vänd dem med lite olja och salt och sprid ut på en plåt. Rosta vid 180 °C i 10–15 minuter och rör om en gång; låt svalna helt så blir de knapriga.

Ja. Hetta upp lite smör eller olja på medelvärme och stek brödtärningarna i 5–8 minuter under omrörning, tills de är gyllene runt om.

Strö dem över sallader, till exempel Caesarsallad, eller lägg dem på soppa precis före servering så att de inte hinner mjukna. De passar särskilt bra till tomat-, svamp- och löksoppa.

Låt hemgjorda krutonger svalna helt och lägg dem sedan i en lufttät burk på en torr plats. Om de blivit sega kan du rosta dem några minuter vid 160 °C och låta dem svalna igen.

Prova rostade nötter eller frön för något knaprigt, eller bryt knäckebröd i små bitar. Till soppa fungerar en skiva rostat bröd vid sidan av.

Ja, bröd som blivit torrt passar utmärkt eftersom det suger upp mindre olja och får lätt en jämn, krispig yta. Använd inte bröd som har mögel eller luktar illa.

Blanda brödtärningarna med olja och finriven eller pressad vitlök före rostning. Håll ugnen kring 170–180 °C och rör om under tiden, eftersom vitlök lätt bränns och blir besk.