Ha koll på vad du har på tallriken
Kastanj
Kalorier och näringsvärden
rå
Näringsvärden
Per 100 g% RI- Kalorier 182 kcal —
- Protein 2 g 4%
- Kolhydrater 34 g 12%
- Fett 2,7 g 3%
- Mättat fett 0,4 g 2%
- Fiber 6,8 g 24%
- Sockerarter 7 g —
- Natrium 4 mg 0%
- Kolesterol 0 mg 0%
Vitaminer och mineraler
Per 100 g% RIVitaminer
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,5 mg 3%
- Tiamin (B1) 0,24 mg 20%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 1,8 mg 11%
- Pantotensyra (B5) 0,47 mg 9%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Biotin (B7) 1,3 µg 4%
- Folat (B9) 62 µg 16%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Kolin 1,5 mg 0%
Mineraler
- Kalcium 31 mg 2%
- Järn 0,9 mg 5%
- Magnesium 38 mg 9%
- Fosfor 74 mg 6%
- Kalium 599 mg 13%
- Zink 0,5 mg 5%
- Koppar 0,23 mg 26%
- Mangan 3,7 mg 160%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 0,1 µg 0%
Kalorier per portion
| Portion | Vikt | Kalorier | Protein | Kolh. | Fett |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 182 | 2 g | 34 g | 2,7 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 1 g | 17 g | 1,4 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 3 g | 51 g | 4,1 g |
| 200 g | 200 g | 363 | 4 g | 68 g | 5,4 g |
| 250 g | 250 g | 454 | 5 g | 85 g | 6,8 g |
Liknande livsmedel
- Äkta kastanjsöt, rå, oskalad213 kcal / 100 g
- Grillad kastanj211 kcal / 100 g
- Torkad kastanj319 kcal / 100 g
- Kastanjerrostade230 kcal / 100 g
- Äkta kastanjerråa, skalade196 kcal / 100 g
- Kinesiska kastanjerråa224 kcal / 100 g
- Japanska kastanjerråa154 kcal / 100 g
- Kastanjekärnarå170 kcal / 100 g
- Nötrå649 kcal / 100 g
- Vattenspenatråa46 kcal / 100 g
Frågor om Kastanj
Hur rostar man kastanjer i ugnen?
Skär ett kryss genom skalet på den rundade sidan så att de inte spricker. Rosta på 200 °C i cirka 20–30 minuter, tills skalen öppnar sig; skala dem medan de ännu är varma.
Måste kastanjer kokas innan man äter dem?
Ät inte kastanjer råa: den fasta kärnan är svår att skala och äta. Koka dem med skal i cirka 20–30 minuter, eller skala och koka kärnorna tills de är mjuka.
Hur vet man om kastanjer är färska?
Välj kastanjer som känns tunga för sin storlek och har ett blankt, fast skal utan hål eller mögel. Skaka dem: om kärnan skramlar kan den vara uttorkad.
Hur förvarar man kastanjer?
Förvara färska kastanjer luftigt i kylskåp och använd dem inom ungefär en vecka; i rumsvärme torkar de snabbare. Tillagade, skalade kastanjer håller några dagar i kylskåp och går också bra att frysa.
Vad passar kastanjer till?
Rostade kastanjer passar som tillbehör till svamp, kål och fågel. Kokta kastanjer kan mosas till puré eller blandas i soppa, stuffing och en mustig gryta.
Är kastanjer samma sak som vattenkastanjer?
Nej. Kastanjer växer på träd och är mjuka och mjöliga när de tillagas, medan vattenkastanjer är knölar med ett ljust, krispigt fruktkött som ofta används i wok.
Är kastanjer nötter?
Kastanjer räknas som nötter i matlagning, men skiljer sig från många andra nötter genom att de innehåller mycket lite fett och mer kolhydrater. En portion på 30 g ger 54 kcal.
Vilka näringsämnen är kastanjer särskilt rika på?
Kastanjer är en källa till mangan och folat. De innehåller också 6,8 g fibrer per 100 g.
Källa: Frida (Denmark) 116 · per 100 g · kolhydrater enligt EU-märkning, fiber ej inräknat
